Γαλατόπιτα με κρεμμύδια
Με έμπνευση από τις πίτες της Θεσσαλίας, αυτήν εδώ τη δοκίμασα πρώτη φορά από σαρακατσάνα νοικοκυρά. Με όλο το άρωμα του βουτύρου και του καλού γάλακτος, έχει μια ιδιαίτερη, γλυκιά γεύση και είναι πρωτότυπη γιατί δεν έχει καθόλου τυρί.
Ενίοτε, όταν θέλω να την παραλλάξω, της προσθέτω και 2 φλιτζάνια κομματιασμένη, πικάντικη φέτα. Είναι το ίδιο νόστιμη.
Υλικά
1½ κιλό κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη
3½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 φλιτζάνια γάλα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 αβγά
½ κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
½ κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος, σε κυβάκια
ελαιόλαδο για το ταψί
αλάτι, πιπέρι
Για την εκτέλεση της συνταγής επισκεφθείτε το Olivemagazine.gr
