Καυτερή λουκανικόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης
Σπιτική και μοσχομυριστή, με ωραίο τραγανό φύλλο και πεντανόστιμη γέμιση με χωριάτικο λουκάνικο, αυτή η λουκανικόπιτα θα μπει σίγουρα στη λίστα με τα αγαπημένα σας.
Υλικά
Για τη ζύμη
400γρ. αλεύρι σκληρό
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
200γρ. βούτυρο κρύο, σε κυβάκια
2 κρόκους χτυπημένους
Για τη γέμιση
2 χωριάτικα λουκάνικα μεγάλα, σε μικρά κομμάτια
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα, σε φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες
1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη ή λίγο μπούκοβο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
