Σπιτική και μοσχομυριστή, με ωραίο τραγανό φύλλο και πεντανόστιμη γέμιση με χωριάτικο λουκάνικο, αυτή η λουκανικόπιτα θα μπει σίγουρα στη λίστα με τα αγαπημένα σας.
Υλικά
Για τη ζύμη 400γρ. αλεύρι σκληρό ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 200γρ. βούτυρο κρύο, σε κυβάκια 2 κρόκους χτυπημένους
Για τη γέμιση
2 χωριάτικα λουκάνικα μεγάλα, σε μικρά κομμάτια 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μεγάλα, σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη ή λίγο μπούκοβο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο