Πιλάφι με σταφίδες και αμύγδαλα
Μια πιο ανάλαφρη παραλλαγή του κλασικού «ιτς πιλάφ», χωρίς τα συκωτάκια, αλλά με μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο αν προτιμάτε.
Υλικά
3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
2 φλιτζανάκια του καφέ αμύγδαλα ξασπρισμένα
3 κουτ. σούπας σπορέλαιο για το σοτάρισμα των αμυγδάλων
4 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
1½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ή μάραθο
1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
λίγο αλάτι
Δείτε πώς θα το φτιάξετε στο olivemagazine.gr
