Φιλέτο γαλοπούλας με γέμιση και πατάτες φούρνου
Η γεμιστή γαλοπούλα είναι από τα καλύτερα πιάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, δεν είναι ανάγκη όμως να γεμίσετε ολόκληρο το πουλερικό. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο και μόνο με το φιλέτο από το στήθος της γαλοπούλας.
Υλικά
1 φιλέτο γαλοπούλας
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές
½ φλιτζάνι κουκουνάρι
5 κάστανα ψημένα και καθαρισμένα
2 φύλλα δάφνης
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι μαϊντανό
2 πατάτες
6-7 δαμάσκηνα
5-6 καρότα μικρά
Για την εκτέλεση της συνταγής επισκεφθείτε το Olivemagazine.gr
