Πατάτες αντινακτές με σαφράν
Τραγανές και ελαφρώς καραμελωμένες με υπέροχο κεραμιδί χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα από το σαφράν. Με άλλα λόγια αυτές οι πατάτες μπορούν να γίνουν η καλύτερη γαρνιτούρα για τα ψητά σας.
Υλικά
1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο για το σοτάρισμα
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας στίγματα σαφράν (0,25γρ.)
1 νεροπότηρο λευκό αρωματικό κρασί
αλάτι, χοντροαλεσμένο μαύρο πιπέρι
