Γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο
Τα δαμάσκηνα δεν έχουν μόνο δύο εκδοχές -φρέσκα ή αποξηραμένα. Γίνονται και απίστευτα λαχταριστό γλυκό του κουταλιού.
Η προετοιμασία θέλει λίγη προσπάθεια αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο.
Υλικά
60 δαμάσκηνα
1 κιλό ζάχαρη
χυμό από ½ λεμόνι, κατά προτίμηση βιολογικό
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
60 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα (προαιρετικά)
