Καρδιακή ανεπάρκεια: Τι να τρώτε και τι να αποφεύγετε για μια πιο δυνατή καρδιά

Οι σωστές διατροφικές επιλογές είναι καίριας σημασίας στην αντιμετώπιση της καρδιακής ανεπάρκειας (όταν η καρδιά δεν μπορεί να αντλεί αίμα τόσο αποτελεσματικά όσο θα έπρεπε).

Ορισμένες τροφές βοηθούν την καρδιά να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά και να μειώνει την καταπόνηση, ενώ άλλες μπορούν να επιδεινώσουν συμπτώματα όπως η κατακράτηση υγρών, το πρήξιμο και η δύσπνοια.

Οι καλύτερες τροφές για την καρδιακή ανεπάρκεια

Μια δίαιτα για την καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να στοχεύει στην μείωση του νατρίου, στον έλεγχο της συσσώρευσης υγρών και στην υποστήριξη της συνολικής καρδιαγγειακής λειτουργίας. Οι ακόλουθες τροφές βοηθούν στην προστασία της καρδιάς και στη βελτίωση των επιπέδων ενέργειας.

1. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα φρέσκα προϊόντα υποστηρίζουν την αγγειακή υγεία και μειώνουν τη φλεγμονή.

• Καλύτερες επιλογές: μούρα, εσπεριδοειδή, φυλλώδη λαχανικά, ντομάτες, γλυκοπατάτες και σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
• Αυτές οι τροφές είναι φυσικά χαμηλές σε νάτριο και πλούσιες σε κάλιο, το οποίο βοηθά στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης.

2. Δημητριακά ολικής άλεσης

Τα δημητριακά ολικής άλεσης όπως η βρόμη, το καστανό ρύζι, η κινόα και το σιτάρι παρέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα: και οι δύο βασικοί παράγοντες για την υγεία της καρδιάς.

• Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν επίσης ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο επίσης παίζει ρόλο στη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος.

3. Πηγές άπαχης πρωτεΐνης

Οι πρωτεΐνες που είναι υγιείς για την καρδιά διατηρούν την μυϊκή δύναμη χωρίς να προσθέτουν υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά.

• Καλές επιλογές περιλαμβάνουν ψάρια (ειδικά σολομό, σαρδέλες και σκουμπρί) πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πουλερικά (χωρίς πέτσα) και φυτικές πρωτεΐνες όπως φασόλια, φακές και τόφου.
• Τα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της ικανότητας άντλησης της καρδιάς.

4. Γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών

Επιλέξτε γιαούρτι, γάλα ή εμπλουτισμένες φυτικές επιλογές (όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου) με χαμηλά λιπαρά. Αυτά παρέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D για την λειτουργία των μυών και της καρδιάς χωρίς να συμβάλλουν στα λίπη που φράσσουν τις αρτηρίες.

5. Ξηροί καρποί και σπόροι

Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, οι λιναρόσποροι και οι σπόροι chia είναι εξαιρετικές πηγές υγιεινών λιπαρών, μαγνησίου και φυτικών ινών.

• Μόλις μία μικρή χούφτα ημερησίως μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης και στη βελτίωση της σταθερότητας του καρδιακού ρυθμού.
• Πάντα να επιλέγετε ανάλατες ποικιλίες για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση νατρίου.

6. Καλά λιπαρά και έλαια

Αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο, λάδι κανόλας ή έλαιο αβοκάντο. Αυτά τα ακόρεστα λιπαρά βελτιώνουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και υποστηρίζουν την λειτουργία του ενδοθηλίου (αγγείων).

Οι χειρότερες τροφές για καρδιακή ανεπάρκεια

Ορισμένες τροφές δυσκολεύουν την αποτελεσματική λειτουργία της καρδιάς, ειδικά εκείνες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, trans λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στην κατακράτηση υγρών, στην αυξημένη αρτηριακή πίεση και στην επιδείνωση των συμπτωμάτων της καρδιακής ανεπάρκειας.

1. Επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα

Οι κονσερβοποιημένες σούπες, τα κατεψυγμένα γεύματα, τα αλλαντικά και τα σνακ είναι συχνά γεμάτα με νάτριο. Ακόμα και μικρές μερίδες μπορεί να υπερβούν το ημερήσιο όριο.

• Οι ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια συνήθως συμβουλεύονται να περιορίζουν το νάτριο σε 1.500-2.000 mg την ημέρα.
• Κάντε επιλογές «χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο» ή «χωρίς προσθήκη αλατιού» όποτε είναι δυνατόν.

2. Τηγανητά και fast food

Τα τηγανητά τρόφιμα και τα γεύματα “γρήγορου φαγητού” έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και trans λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τη χοληστερόλη και τη φλεγμονή.

• Συνήθεις ένοχοι: Τηγανητές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο, ντόνατς και επεξεργασμένα σάντουιτς πρωινού.
• Αυτά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους, ασκώντας πρόσθετη πίεση στην καρδιά.

3. Ζαχαρούχα ποτά και επιδόρπια

Τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά και τα γλυκά συμβάλλουν στις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος και στα τριγλυκερίδια, κάτι που μπορεί να επιδεινώσει τον μεταβολισμό και την καρδιακή λειτουργία με την πάροδο του χρόνου.

• Αντικαταστήστε τα ζαχαρούχα ποτά με νερό, τσάι βοτάνων ή αρωματισμένο ανθρακούχο νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

4. Γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους λιπαρών και λιπαρά κρέατα

Το πλήρες γάλα, το τυρί, το βούτυρο, το μπέικον και το λουκάνικο περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών.

• Αυτές οι τροφές μπορούν να αυξήσουν την LDL χοληστερόλη και να τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
• Προτιμήστε άπαχα κομμάτια κρέατος και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.

5. Τουρσιά και αλλαντικά

Τα τουρσιά, το ξινολάχανο και τα αλλαντικά μπορεί να φαίνονται ακίνδυνα, αλλά συχνά έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

• Ακόμα και μικρές μερίδες μπορούν να προκαλέσουν κατακράτηση υγρών και πρήξιμο σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια.

6. Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ

Το αλκοόλ μπορεί να αποδυναμώσει τον καρδιακό μυ και να επηρεάσει τα φάρμακα για την καρδιά.

• Η μέτρια πρόσληψη μπορεί να είναι αποδεκτή σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να συμβουλεύονται τον καρδιολόγο τους πριν καταναλώσουν αλκοόλ.

Έξυπνες συνήθειες για τη διαχείριση της καρδιακής ανεπάρκειας

• Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες διατροφής, εστιάζοντας στην περιεκτικότητα σε νάτριο και λιπαρά.
• Μαγειρέψτε περισσότερα γεύματα στο σπίτι, όπου μπορείτε να ελέγχετε τα συστατικά.
• Αποφύγετε το πρόσθετο αλάτι, χρησιμοποιώντας βότανα, μπαχαρικά και εσπεριδοειδή για γεύση.
• Παρακολουθήστε το βάρος σας καθημερινά: οι ξαφνικές αλλαγές μπορεί να σηματοδοτούν συσσώρευση υγρών.
• Μείνετε ενυδατωμένοι και ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού σας.

Η τήρηση μιας δίαιτας DASH (Διατροφικές Προσεγγίσεις για τη Διακοπή της Υπέρτασης) ή μεσογειακού τύπου έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και μειώνει τις νοσηλείες σε ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να τρώω ψωμί εάν έχω καρδιακή ανεπάρκεια;

Ναι, αλλά επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και περιορίστε τις επεξεργασμένες ποικιλίες. Αποφύγετε την προσθήκη βουτύρου ή αλμυρών αλοιφών.

Είναι τα αυγά ασφαλή για ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια;

Τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής όταν καταναλώνονται με μέτρο. Εστιάστε σε βραστά ή ποσέ αυγά, αντί για τηγανητά και αποφύγετε την προσθήκη αλατιού.

Πόσο νάτριο πρέπει να παίρνω την ημέρα;

Οι περισσότεροι με καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να περιορίζουν το νάτριο σε όχι περισσότερο από 2.000 mg ημερησίως, αλλά ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει για έναν ακόμη χαμηλότερο στόχο.

Μπορεί η καφεΐνη να επιδεινώσει την καρδιακή ανεπάρκεια;

Η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης (1-2 φλιτζάνια καφέ ημερησίως) είναι γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια, εκτός εάν ο γιατρός σας σας το απαγορεύσει.

Συμπερασματικά

Η διαχείριση της καρδιακής ανεπάρκειας δεν αφορά μόνο τη φαρμακευτική αγωγή, αλλά και τις καθημερινές επιλογές διατροφής. Η κατανάλωση περισσότερων φρέσκων προϊόντων, δημητριακών ολικής άλεσης, άπαχης πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών μπορεί να βοηθήσει την καρδιά να λειτουργήσει αποτελεσματικά και να μειώσει τη συσσώρευση υγρών.

Εξίσου σημαντική είναι η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, επεξεργασμένων ή τηγανητών, οι οποίες επιβαρύνουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Πηγές:
webmd.com
heart.org
mayoclinic.org
clevelandclinic.org
medicalnewstoday.com