PFAS: Τι είναι οι επικίνδυνες ουσίες στις τροφές και για ποιες παθήσεις ενοχοποιούνται Οι υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες (PFAS) είναι μια οικογένεια 9.000 και πλέον χημικών ουσιών με πολλές βιομηχανικές και καλλυντικές χρήσεις.