6 αντικείμενα κουζίνας που αφήνουν μικροπλαστικά στο φαγητό των παιδιών
Τα μικροπλαστικά -μικροσκοπικά σωματίδια πλαστικού μεγέθους μικρότερου από 5 χιλιοστά- ανιχνεύονται όλο και περισσότερο σε τρόφιμα, νερό, ακόμη και σε ανθρώπινους ιστούς.
Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην έκθεση σε μικροπλαστικά λόγω του μικρότερου σωματικού τους μεγέθους και των αναπτυσσόμενων ακόμα συστημάτων τους. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι διάφορα κοινά αντικείμενα κουζίνας μπορούν να απελευθερώσουν μικροπλαστικά στα γεύματα, ειδικά όταν εκτίθενται σε θερμότητα, φθορά ή όξινα τρόφιμα.
Αυτό το άρθρο παραθέτει τα πιο κοινά αντικείμενα κουζίνας που μπορούν να εισάγουν μικροπλαστικά στο παιδικό φαγητό, γιατί έχει σημασία και πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις.
1. Απελευθερώνουν τα πλαστικά τάπερ τροφίμων μικροπλαστικά;
Ναι. Τα πλαστικά δοχεία μπορούν να αποβάλλουν μικροπλαστικά, ειδικά όταν θερμαίνονται.
Ο φούρνος μικροκυμάτων ή το πλύσιμο σε ζεστό νερό διασπά τα πλαστικά πολυμερή, απελευθερώνοντας σωματίδια στα αποθηκευμένα τρόφιμα. Τα όξινα ή λιπαρά τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν αυτήν την έκπλυση.
Χρησιμοποιήστε αντ' αυτών: Γυάλινα ή ανοξείδωτα δοχεία ή εναλλακτικές λύσεις με βάση τη σιλικόνη, σχεδιασμένες για υψηλή θερμότητα.
2. Μπορούν τα αντικολλητικά τηγάνια να συμβάλουν στην έκθεση σε μικροπλαστικά;
Ναι. Τα αντικολλητικά τηγάνια συχνά χρησιμοποιούν επιστρώσεις που φθείρονται με την πάροδο του χρόνου.
Όταν γρατσουνιστούν ή υπερθερμανθούν, αυτές οι επιστρώσεις μπορούν να διασπαστούν, απελευθερώνοντας μικροσωματίδια στα τρόφιμα. Το συνεχές ξύσιμο με μεταλλικά σκεύη επιταχύνει αυτήν τη διαδικασία.
Χρησιμοποιήστε αντ' αυτών: Σκεύη από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα ή με κεραμική επικάλυψη.
3. Απελευθερώνουν οι πλαστικές σανίδες κοπής μικροπλαστικά;
Ναι. Το κόψιμο τροφών πάνω σε πλαστικές σανίδες προκαλεί την αποφλοίωση μικροσκοπικών σωματιδίων πλαστικού.
Αυτά τα σωματίδια μπορούν εύκολα να κολλήσουν στα υγρά ή μαλακά τρόφιμα πάνω στην σανίδα κοπής, αυξάνοντας τον κίνδυνο μεταφοράς και κατάποσης. Η συχνή χρήση μαχαιριού πάνω στις πλαστικές σανίδες και ο καθαρισμός τους μέσα σε πλυντήριο πιάτων επιταχύνουν αυτήν τη φθορά.
Χρησιμοποιήστε αντ' αυτών: Ξύλινες ή από μπαμπού σανίδες κοπής, οι οποίες είναι ανθεκτικές και φυσικά αντιμικροβιακές.
4. Είναι τα πλαστικά μπιμπερό πηγή μικροπλαστικών;
Ναι. Μελέτες δείχνουν ότι τα πλαστικά μπουκάλια μπορούν να απελευθερώσουν εκατομμύρια μικροπλαστικά σωματίδια ανά λίτρο.
Αυτή η απελευθέρωση αυξάνεται όταν τα μπουκάλια αποστειρώνονται με ζεστό νερό ή ανακινούνται με ζεστό γάλα. Επειδή τα βρέφη καταναλώνουν περισσότερο ανά σωματικό βάρος, ο κίνδυνος έκθεσης είναι υψηλός.
Χρησιμοποιήστε αντ' αυτών: Γυάλινα μπιμπερό με πιπίλες σιλικόνης ή μπιμπερό από ανοξείδωτο χάλυβα σχεδιασμένα για βρέφη.
5. Αποβάλλουν μικροπλαστικά τα πλαστικά σκεύη και οι κουτάλες μαγειρέματος;
Ναι. Τα μαγειρικά σκεύη από πλαστικό μπορούν να υποβαθμιστούν με τη θερμότητα και το επαναλαμβανόμενο ανακάτεμα.
Η χρήση τους σε ζεστά σκεύη, ειδικά με όξινα τρόφιμα όπως η σάλτσα ντομάτας, επιταχύνει την απελευθέρωση σωματιδίων.
Χρησιμοποιήστε αντ' αυτών: Ξύλινα, από μπαμπού ή ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη.
6. Μπορούν οι πλαστικές συσκευασίες μιας χρήσης να προσθέσουν μικροπλαστικά στα τρόφιμα;
Ναι. Οι πλαστικές συσκευασίες μιας χρήσης είναι επιρρεπείς σε διάσπαση, όταν εκτίθενται σε θερμότητα, ηλιακό φως ή χειρισμό.
Τα ζεστά γεύματα σε πακέτο και το μαγείρεμα τροφίμων μέσα σε πλαστικό μιας χρήσης στον φούρνο μικροκυμάτων αυξάνουν σημαντικά την έκθεση σε μικροπλαστικά.
Τι να κάνετε: Μεταφέρετε τα τρόφιμα σε κεραμικά ή γυάλινα πιάτα πριν τα ξαναζεστάνετε. Επιλέξτε χάρτινες ή επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες, όταν είναι δυνατόν.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί τα μικροπλαστικά είναι επιβλαβή για τα παιδιά;
Τα παιδιά είναι πιο ευάλωτα, επειδή τα μικρότερα σώματά τους απορροφούν υψηλότερη συγκέντρωση χημικών ουσιών σε σχέση με το βάρος τους και τα όργανά τους εξακολουθούν να αναπτύσσονται.
Απελευθερώνουν μικροπλαστικά τα επαναχρησιμοποιήσιμα πλαστικά;
Ναι. Ακόμα και τα πλαστικά χωρίς BPA ή τα ανθεκτικά πλαστικά μπορούν να αποβάλλουν μικροσωματίδια με την πάροδο του χρόνου, ειδικά με τη θερμότητα και τη φθορά.
Είναι η σιλικόνη ασφαλέστερη από το πλαστικό για τα παιδικά τρόφιμα;
Η σιλικόνη τροφίμων είναι γενικά πιο σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες και θεωρείται ασφαλέστερη, αν και η έρευνα για την σχετική μακροχρόνια έκθεση βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη.
Μπορούν οι μέθοδοι πλύσης να μειώσουν την απελευθέρωση μικροπλαστικών;
Ναι. Το πλύσιμο στο χέρι με αποφυγή σκληρού τριψίματος μπορεί να μειώσει τη φθορά και την απελευθέρωση σωματιδίων.
Πρέπει οι γονείς να αποφεύγουν εντελώς τα πλαστικά στην κουζίνα;
Όχι πάντα, αλλά η μείωση της άμεσης έκθεσης στη θερμότητα και η επιλογή εναλλακτικών λύσεων από γυαλί, ανοξείδωτο χάλυβα ή μπαμπού βοηθά στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου.
Συμπέρασμα
Τα καθημερινά είδη κουζίνας -πλαστικά δοχεία, μαγειρικά σκεύη, μπουκάλια, σανίδες, σκεύη και συσκευασίες- μπορούν όλα να απελευθερώσουν μικροπλαστικά στα τρόφιμα, ειδικά όταν εκτίθενται σε θερμότητα, γρατζουνιές ή επαναλαμβανόμενη χρήση. Για τα παιδιά, η ελαχιστοποίηση της έκθεσης είναι ιδιαίτερα σημαντική.
Επιλέγοντας ασφαλέστερες αντικείμενα από γυαλί, ανοξείδωτο χάλυβα, κεραμικά και μπαμπού, οι γονείς μπορούν να μειώσουν σημαντικά την κατάποση μικροπλαστικών από τα παιδιά.