ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μύθοι και αλήθειες για τη μαργαρίνη!

Μύθοι και αλήθειες για τη μαργαρίνη!
Κατά καιρούς έχουν γραφτεί πολλά για αυτήν και συγκεκριμένα για την επίδρασή της στην υγεία μας! Αναφερόμαστε στη μαργαρίνη, η οποία έχει τόσο φανατικούς υποστηρικτές όσο και ορκισμένους εχθρούς.

Κατά καιρούς έχουν γραφτεί πολλά για αυτήν και συγκεκριμένα για την επίδρασή της στην υγεία μας! Αναφερόμαστε στη μαργαρίνη, η οποία έχει τόσο φανατικούς υποστηρικτές όσο και ορκισμένους εχθρούς.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η μαργαρίνη δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μείγμα φυτικών ελαίων και νερού, που, προκειμένου να γίνουν ομοιογενή, προστίθεται λεκιθίνη και γαλακτωματοποιητής.

Ποια φυτικά έλαια περιέχει

Τα φυτικά έλαια περιέχουν οι μαργαρίνες είναι το ηλιέλαιο, το οποίο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά και εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη Ε, καθώς και έλαιο κράμβης.

Η κράμβη ανήκει στην ίδια φυτική οικογένεια που ανήκει και το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το λάχανο και ο σιναπόσπορος και χαρακτηρίζεται για την  υψηλή περιεκτικότητα σε ω-6 και ειδικά ω-3 λιπαρά οξέα.

Επίσης, περιέχει φοινικέλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα τα τελευταία 5.000 χρόνια, παράγεται κυρίως στην Αφρική και τη Ν.Α. Ασία και επιλέγεται για την ανθεκτικότητά του σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά και για το ότι δεν απαιτεί υδρογόνωση για να γίνει στερεό.

Ακόμη περιέχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Α, ενώ έχει και αυξημένη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Μύθοι για τη μαργαρίνη που ίσως έχετε ακούσει!

Είναι πλούσια σε trans λιπαρά

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτή η λανθασμένη αντίληψη συνδέεται με μια διαδικασία παραγωγής της μαργαρίνης που δεν υπάρχει στην Ελλάδα από το 1996.

Ευθύνεται για καρδιαγγειακά προβλήματα

Ο μύθος αυτός οφείλεται, επίσης, στη λανθασμένη εντύπωση ότι οι μαργαρίνες περιέχουν trans λιπαρά.

Είναι πλαστική ουσία

Λάθος! Η πρώτη ύλη του πλαστικού είναι το πετρέλαιο, ενώ η πρώτη ύλη των μαργαρίνων είναι τα φυτικά έλαια και το νερό.

Έχει τις ίδιες θερμίδες με το βούτυρο

Το βούτυρο αγελάδας έχει 74 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ η μαργαρίνη μόλις 22 θερμίδες.  


BEST OF NETWORK

Κορονοϊός: 1.547 νέα κρούσματα στην Ελλάδα - Στους 108 οι διασωληνωμένοι

Ρόδος: Τραγωδία με δύο νεκρούς νεαρούς που έκαναν kitesurf - Οι άνεμοι τους παρέσυραν στα βράχια

Κορονοϊός: Σε κατάσταση συναγερμού η Αττική - 28.000 με 40.000 τα ενεργά κρούσματα

Ανατριχίλα: Το συγκλονιστικό μήνυμα του πιλότου του μαχητικού F-16 για την 28η Οκτωβρίου

Κορονοϊός - Γερμανία: Μερικό lockdown μέχρι το τέλος Νοεμβρίου

Τζόκερ: Με μόλις 2 ευρώ κέρδισε πάνω από 2.300.000 ευρώ - Πού παίχτηκε το δελτίο

Κορονοϊός: SOS από Δερμιτζάκη – «Φόβοι για σκηνές Ιταλίας στην Ελλάδα με 6.000 κρούσματα τη μέρα»

Ερντογάν-Μακρόν: Τι κρύβει η άγρια κόντρα – Το Charlie Hebdo, το Ισλάμ και η ανατολική Μεσόγειος

Αδίστακτοι: Οι Τούρκοι… βύθισαν το «Καλλιστώ» του Πολεμικού Ναυτικού!

Συνεπιμέλεια ανηλίκων: Η προστασία των παιδιών από τη χρησιμοποίησή τους ως «όπλα» διαζυγίων

Απαγόρευση κυκλοφορίας: Τα απαραίτητα έγγραφα για να μετακινηθείτε - Πώς θα συμπληρώσετε τη δήλωση

Κορονοϊός: Δήλωση «βόμβα» Μπιλ Γκέιτς - «Δεν θα επιστρέψουμε στο φυσιολογικό»