ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γκι: Γνωρίστε το «εξαγνισμένο βούτυρο»

Γκι: Γνωρίστε το «εξαγνισμένο βούτυρο»

Είναι αγαπημένο συστατικό στην ινδική κουζίνα και έχει γίνει η νέα διατροφική μόδα.

Το γκι (ghee) είναι ο «υγιεινός ξάδερφος» του βουτύρου, καθώς παράγεται από αγελαδινό ή βουβαλίσιο γάλα που σιγοβράζει σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετή ώρα, μέχρι να εξατμιστούν εντελώς οι προσμίξεις νερού και γάλακτος.

Για αυτόν το λόγο αποκαλείται «εξαγνισμένο βούτυρο».

Το τελικό προϊόν είναι κρεμώδες και έχει γεμάτη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα αλλά και επάνω στο ψωμί.

Πρόκειται για ένα βούτυρο ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, D και Ε, ενώ παράλληλα μας παρέχει πολύτιμα αντιοξειδωτικά.

Αν και περιέχει κορεσμένα λιπαρά, η διαδικασία παραγωγής του γκι το καθιστά σαφώς πιο υγιεινό από το συμβατικό βούτυρο.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς βούτυρο ή λάδι

 

BEST OF NETWORK

Κορονοϊός στην Αττική: Παράταση στα περιοριστικά μέτρα έως τις 31 Οκτωβρίου

Καιρός - Αρναούτογλου: Εχει... καταιγίδες η Παρασκευή και μετά μουντό σκηνικό!

Ζουγανέλη – Δημήτριου: Αναβάλλουν το γάμο τους! Αυτός είναι ο λόγος!

Big Brother: «Έπεσαν» τα πρώτα φιλιά στο παιχνίδι (photos)

Κορονοϊός: Σοβαρή καταγγελία για το γηροκομείο-Ζήτησαν υπογραφές ότι δεν φέρουν ευθύνη για κρούσματα

Σάλος με παρουσιάστρια του «X - Factor» - Αποκάλυψε ότι έπεσε θύμα σεξουαλικής παρενόχλησης

Κορονοϊός: «Πνίγεται» η Αττική – Στην πρωτεύουσα τα 272 από τα 411 νέα κρούσματα

Κορονοϊός - Αγωνία για τις ΜΕΘ: Πόσες κλίνες είναι κενές – Το έκτακτο σχέδιο της κυβέρνησης

Απίστευτη τραγωδία: Νεκρή 12χρονη από ψείρες - Συνελήφθησαν οι γονείς

Big Brother: Νέο απίστευτο πλάνο - Η Σοφία Δανέζη γυμνόστηθη

Κρατερός Κατσούλης: Αυτό το πρόβλημα υγείας αντιμετωπίζει - Τι αποκάλυψε ο ίδιος

Το αποκαλυπτικό ατύχημα της Μαλέσκου – Άφωνη η Παπαγεωργίου