ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς συντηρούνται σωστά οι ξηροί καρποί και οι σπόροι

Πώς συντηρούνται σωστά οι ξηροί καρποί και οι σπόροι

Σε κάθε κουζίνα μπορεί κανείς να βρει αφθονία ξηρών καρπών και άλλων σπόρων που χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα.

Ποιός είναι όμως ο κατάλληλος τρόπος για να αποθηκεύουμε τις τροφές αυτές, ώστε να παραμένουν αναλλοίωτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Δείτε τι πρέπει να θυμάστε:

Να αγοράζετε πάντα τους ξηρούς καρπούς όσο πιο φρέσκους γίνεται. Αν είναι δυνατόν, δοκιμάστε τους προτού τους αγοράσετε. Επίσης, μην προμηθεύεστε περισσότερους ξηρούς καρπούς από όσους χρειάζεστε. Προσπαθήστε να τους αγοράζετε σε μικρές ποσότητες και να τους καταναλώνετε όσο το δυνατόν συντομότερα.

Προτιμήστε τους ολόκληρους καρπούς ή/και σπόρους. Οι τεμαχισμένοι, ή ψημένοι, ή τριμμένοι καρποί απελευθερώνουν τα έλαιά τους γρήγορα και εκτίθενται από την πρώτη στιγμή στο οξυγόνο της ατμόσφαιρας, συνδυασμός που τους κάνει να χαλάνε γρηγορότερα. Αξίζει να κάνετε τον κόπο να ψήνετε ή να τρίβετε μόνοι σας τους ξηρούς καρπούς που χρειάζεστε για το μαγείρεμα.

Αποθηκεύστε τους σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Με αυτό τον τρόπο θα κρατήσετε τον αέρα μακριά από τους καρπούς και θα τους διατηρήσετε περισσότερο καιρό, ενώ ταυτόχρονα μαζί με τον αέρα θα εμποδίσετε και άλλες μυρωδιές (πχ από το μαγείρεμα φαγητού στην κουζίνα) να εισέλθουν και να ανακατευτούν με τους καρπούς.

Διατηρήστε τους καρπούς πάντα σε δροσερό μέρος. Δεν είναι αρκετό να τους έχετε σε αεροστεγές δοχείο. Αν σκοπεύετε να τους καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες, τότε ένα σκοτεινό σημείο σε κάποιο ντουλάπι είναι αρκετό. Αλλά αν επιθυμείτε να αποθηκεύσετε τους καρπούς για πολύ καιρό, τότε πρέπει να τους διατηρείτε στο ψυγείο. Σε γενικές γραμμές, θα μείνουν φρέσκοι μέχρι και έξι μήνες στο ψυγείο και έως ένα έτος στην κατάψυξη.

Διαβάστε επίσης:

Τα "μη" και τα "πρέπει" ενός σωστού πρωινού

Ένα φρούτο για όλα: καρκίνο, διαβήτη, μνήμη και χοληστερίνη

Οι 5 υγιεινές τροφές που μπορεί να προκαλέσουν ακόμα και τον θάνατο!

Τέσσερα υγιεινά ροφήματα για να κάψετε το λίπος στην κοιλιά

BEST OF NETWORK

Άρση lockdown: Πότε ανοίγουν σχολεία, καταστήματα και εστίαση - Οι ημερομηνίες «κλειδί»

Black Friday 2020: Προσοχή! Οδηγίες και συμβουλές προς τους καταναλωτές

Επίδομα παιδιού: Πότε θα δουν οι δικαιούχοι την πέμπτη δόση στους λογαριασμούς

Ντιέγκο Μαραντόνα: Don’t cry for him Argentina - Ο «Θεός» αναπαύτηκε στη γη του Μπουένος Άιρες

Κορονοϊός: Φονικός Νοέμβριος – Πάνω από 1.300 θάνατοι σε 26 ημέρες στην Ελλάδα

Καιρός: «Κλείδωσε» η ισχυρή κακοκαιρία! Πού συμφωνούν και πού διαφωνούν τα καιρικά μοντέλα...

Χαμόγελο του Παιδιού: Εξαφανίστηκαν και πάλι τα τρία ανήλικα κορίτσια από την Αγία Παρασκευή

Πόσο ύψος έχει το υψηλότερο κτίριο στον κόσμο;

Διπλό τζακ ποτ στο Τζόκερ (26/11/2020): Πόσα χρήματα θα μοιράσει στην κλήρωση της Κυριακής (29/11)

Τίγρης επιτέθηκε στην πιο άγρια αρκούδα στον κόσμο – Η «μάχη» καθηλώνει (video)

Οργή για τις σέλφι με τον νεκρό Ντιέγκο Μαραντόνα - «Θα τους βάλω φυλακή» λέει ο δικηγόρος του

Επίδομα παιδιού: Πότε θα καταβληθεί η πέμπτη δόση στους λογαριασμούς των δικαιούχων