Τραγανά μπισκότα γεμιστά με λουκούμια χωρίς αβγά
Ο καλύτερος φίλος του ελληνικού καφέ κρύβεται μέσα σε τραγανά μπισκοτάκια, που θα γίνουν αγαπημένα μικρών και μεγάλων. Όσο για τη ζύμη τους; Είναι τόσο ελαφριά που δεν έχει καν αβγά.
Υλικά
240γρ. ηλιέλαιο
120γρ. λευκό κρασί
80γρ. ζάχαρη
360γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2½ κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
μικρά λουκούμια, ή μεγάλα κομμένα σε μπουκίτσες
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
