Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν πίνετε πράσινο χυμό κάθε πρωί

Αν και δεν είναι κάποιο... θαυματουργό ρόφημα, η τακτική κατανάλωση πράσινου χυμού μπορεί να επηρεάσει την πέψη, τον μεταβολισμό, τη φλεγμονή και την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών με ουσιαστικούς τρόπους: τόσο θετικούς όσο και, σε ορισμένες περιπτώσεις, λιγότερο χρήσιμους ανάλογα με τον τρόπο χρήσης του.

Τι περιέχει συνήθως ο πράσινος χυμός

Ο πράσινος χυμός παρασκευάζεται συνήθως από λαχανικά όπως σπανάκι, λάχανο, σέλινο, αγγούρι, μαϊντανό και μερικές φορές πράσινα μήλα, λεμόνι ή τζίντζερ. Σε αντίθεση με τα smoothies, οι χυμοί αφαιρούν το μεγαλύτερο μέρος των φυτικών ινών, παρέχοντας θρεπτικά συστατικά σε συμπυκνωμένη υγρή μορφή.

Εξαιτίας αυτού, ο πράσινος χυμός συμπεριφέρεται διαφορετικά στο σώμα από τα ολόκληρα λαχανικά ή τα αναμεμειγμένα ποτά.

Πώς ο πράσινος χυμός επηρεάζει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών

Μία από τις πιο σαφείς επιδράσεις του πράσινου χυμού είναι η ταχεία παροχή μικροθρεπτικών συστατικών. Βιταμίνες όπως η C, η Κ, το φυλλικό οξύ (Β9) και διάφορα καροτενοειδή απορροφώνται πιο γρήγορα σε υγρή μορφή, ειδικά όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι.

Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα που:

• Δυσκολεύονται να φάνε αρκετά λαχανικά
• Έχουν μειωμένη όρεξη το πρωί
• Πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη ορισμένων βιταμινών

Ωστόσο, η ταχύτερη απορρόφηση δεν σημαίνει απαραίτητα καλύτερη συνολική διατροφή, εάν ο πράσινος χυμός αντικαθιστά τις ολόκληρες τροφές αντί να τις συμπληρώνει.

Επιδράσεις στην πέψη και την λειτουργία του εντέρου

Ο πράσινος χυμός συχνά περιγράφεται ως «εύκολος στην πέψη», επειδή απαιτεί ελάχιστη διάσπαση. Αυτό μπορεί να μειώσει την πρωινή πεπτική δυσφορία για ορισμένα άτομα.

Ταυτόχρονα, η αφαίρεση των φυτικών ινών αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιδρά το έντερο. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τη θρέψη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και την υποστήριξη της τακτικής λειτουργίας του εντέρου. Όταν ο πράσινος χυμός καταναλώνεται καθημερινά αντί για ολόκληρα λαχανικά, η πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να μειωθεί, κάτι που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου με την πάροδο του χρόνου.

Εν ολίγοις, ο πράσινος χυμός είναι ήπιος στο πεπτικό σύστημα, αλλά δεν υποκαθιστά τις πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές.

Επίδραση στα επίπεδα ενέργειας και στο σάκχαρο του αίματος

Πολλοί αναφέρουν ότι αισθάνονται να έχουν περισσότερη ενέργεια, όταν πίνουν πράσινο χυμό το πρωί. Αυτό το αποτέλεσμα συνήθως οφείλεται σε:

• Ενυδάτωση μετά από απώλεια υγρών κατά τη διάρκεια της νύχτας
• Μικρή αύξηση υδατανθράκων
• Μικροθρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται στον κυτταρικό ενεργειακό μεταβολισμό

Ωστόσο, επειδή ο πράσινος χυμός δεν έχει φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα σάκχαρά του (ειδικά αν είναι πλούσιος σε φρούτα) μπορούν να απορροφηθούν γρήγορα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια βραχύβια αύξηση ενέργειας ακολουθούμενη από πείνα ή μια ήπια πτώση του σακχάρου στο αίμα σε ορισμένα άτομα.

Ο συνδυασμός πράσινου χυμού με ένα ισορροπημένο πρωινό βοηθά στη σταθεροποίηση αυτής της απόκρισης.

Αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές επιδράσεις

Τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις, που βοηθούν στην μείωση του οξειδωτικού στρες. Η τακτική πρόσληψη μπορεί να υποστηρίξει την ικανότητα του σώματος να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες εμπλέκονται στη χρόνια φλεγμονή και την κυτταρική γήρανση.

Αυτές οι επιδράσεις είναι ανεπαίσθητες και σωρευτικές παρά άμεσες, πράγμα που σημαίνει ότι ο πράσινος χυμός υποστηρίζει την μακροπρόθεσμη υγεία αντί να προκαλεί δραματικές βραχυπρόθεσμες αλλαγές.

Ισχυρισμοί περί αποτοξίνωσης: Τι είναι αλήθεια και τι όχι

Ο πράσινος χυμός συχνά προωθείται ως εργαλείο «αποτοξίνωσης», αλλά τα συστήματα αποτοξίνωσης του σώματος (κυρίως το ήπαρ και τα νεφρά) εκτελούν ήδη αυτήν την λειτουργία συνεχώς.

Αυτό που μπορεί να κάνει ο πράσινος χυμός είναι να:

• παρέχει θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τα ηπατικά ένζυμα
• βελτιώσει την ενυδάτωση
• μειώσει την πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφών όταν χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο

Εντούτοις, σε καμία περίπτωση δεν “καθαρίζει τις τοξίνες” από το σώμα από μόνος του.

Πότε ο πράσινος χυμός μπορεί να είναι λιγότερο ωφέλιμος

Ο καθημερινός πράσινος χυμός δεν είναι ιδανικός για όλους. Πιθανά μειονεκτήματα:

• Μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών, εάν αντικαθιστά ολόκληρα λαχανικά
• Υπερβολική πρόσληψη καλίου σε άτομα με νεφρική νόσο
• Υπερβολική εξάρτηση από τον χυμό ως υποκατάστατο γεύματος

Ο πράσινος χυμός λειτουργεί καλύτερα ως προσθήκη, όχι ως υποκατάστατο.

Πώς να χρησιμοποιείτε τον πράσινο χυμό πιο αποτελεσματικά

Για τους περισσότερους ο πράσινος χυμός είναι πιο ωφέλιμος όταν:

• Είναι πλούσιος σε λαχανικά παρά σε φρούτα
• Καταναλώνεται μαζί με γεύμα που περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
• Χρησιμοποιείται για την αύξηση της πρόσληψης λαχανικών, όχι για την αντικατάστασή τους

Μικρές προσαρμογές κάνουν μεγάλη διαφορά στον τρόπο που αντιδρά το σώμα.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι ο πράσινος χυμός καλύτερος από την κατανάλωση ολόκληρων λαχανικών το πρωί;

Όχι. Τα ολόκληρα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες που λείπουν από τον πράσινο χυμό. Ο πράσινος χυμός μπορεί να είναι χρήσιμος όταν τα ολόκληρα λαχανικά είναι δύσκολο να καταναλωθούν νωρίς μέσα στην ημέρα, αλλά γενικώς θα πρέπει να συμπληρώνει και όχι να αντικαθιστά τα ολόκληρα προϊόντα.

Μπορεί ο πράσινος χυμός κάθε πρωί να βελτιώσει από μόνος του την μακροπρόθεσμη υγεία;

Ο πράσινος χυμός μπορεί να υποστηρίξει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, αλλά τα μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία εξαρτώνται από τη συνολική ποιότητα της διατροφής, την πρόσληψη φυτικών ινών, την ισορροπία πρωτεϊνών και παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως ο ύπνος και η σωματική δραστηριότητα.

Συμπέρασμα

Η κατανάλωση πράσινου χυμού κάθε πρωί μπορεί να βελτιώσει την ενυδάτωση και την πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών και να υποστηρίξει την αντιοξειδωτική άμυνα, ειδικά για άτομα που δυσκολεύονται να τρώνε λαχανικά με συνέπεια. Ωστόσο, τα οφέλη του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο χρήσης του.

Ο πράσινος χυμός είναι πιο αποτελεσματικός ως υποστηρικτική συνήθεια στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, όχι ως συντόμευση για την υγεία ή ως αντικατάσταση των ολόκληρων φρούτων και λαχανικών.

Πηγές:
health.com
harvard.edu
nhs.uk
ods.od.nih.gov
mayoclinic.org