ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι πηγές πρωτεΐνης που δε γνωρίζετε!

Οι πηγές πρωτεΐνης που δε γνωρίζετε!

Τι κοινό έχουν τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το αβοκάντο;

Τι κοινό έχουν τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το αβοκάντο;

 

Παραδόξως, είναι εξαιρετικές πηγές ενός απαραίτητου θρεπτικού συστατικού, των πρωτεϊνών.

 

Οι πιο γνωστές πηγές πρωτεΐνης είναι τα αυγά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το ψάρι, τα δημητριακά, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και οι φακές.

 

Ωστόσο, πολλές άλλες φυτικές τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, όπως το παντζάρι, το σπανάκι, η λαχανίδα και η φρέσκια σόγια.

 

Οι ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνη εξαρτώνται από την ηλικία, τη δομή του σώματος, το ύψος και την κατανάλωση ενέργειας.

 

Δεν έχουν βέβαια όλες οι πρωτεΐνες την ίδια διατροφική αξία. Μια πρωτεΐνη αποτελείται από επιμέρους τμήματα που ονομάζονται αμινοξέα. Η ποιότητα και η ποικιλία αυτών των αμινοξέων καθορίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες της πρωτεΐνης.

 

Υπάρχουν δύο τύποι αμινοξέων: αυτά που παράγονται από το σώμα (προαιρετικά αμινοξέα) και αυτά που λαμβάνουμε από τις τροφές (απαραίτητα αμινοξέα).

 

Για παράδειγμα, η κινόα (ένα ψευδοδημητριακό που οι σπόροι του τρώγονται) περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που ζητά ο οργανισμός κι έτσι είναι μια ολοκληρωμένη πηγή πρωτεΐνης. Το ίδιο ισχύει και για τα ρεβίθια, το βασικό συστατικό του χούμους.


Διαβάστε επίσης:

Αδυνάτισμα: Μειώστε τις θερμίδες, αυξήστε τις πρωτεΐνες

Η έλλειψη πρωτεϊνών μας κάνει να τρώμε περισσότερο

Ο σωστός συνδυασμός υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπαρών

Διατροφή: Οι 5 καλύτερες πηγές σιδήρου


BEST OF NETWORK

Προειδοποίηση Γκάγκα στο Newsbomb.gr: Αν γιορτάσουμε ομαδικά τα Χριστούγεννα θα έχουμε τρίτο κύμα

Κρούσματα σήμερα: «Βράζουν» με 428 η Θεσσαλονίκη και 334 η Αττική - Αγωνία για Λάρισα και Πιερία

Κορονοϊός - Lockdown: Ποιοι σηκώνουν «ρολά» μετά τις 14 Δεκεμβρίου - Το σχέδιο της κυβέρνησης

Πέθανε ο Χρήστος Τσιόλιας, συνιδρυτής της «Oxford Company» - Νοσηλευόταν με κορονοϊό

Γεωργιάδης: Διευρυμένο ωράριο στα καταστήματα με Χριστουγεννιάτικα – Γιατί θα ανοίξουν μόνο αυτά

Lockdown: Οριστικό! Παράταση των μέτρων μέχρι τις 14 Δεκεμβρίου

Ερντογάν: Σκοταδισμός και φρικαλεότητες κατά Χριστιανών - Αλυσοδεμένοι στο φανατισμό οι Τούρκοι

Βαλερί Ζισκάρ Ντ'Εστέν: Ο εκσυγχρονιστής της γαλλικής κοινωνίας πέθανε από επιπλοκές λόγω κορονοϊού

Καιρός: «Προσοχή την Παρασκευή»! Εκτακτη προειδοποίηση Αρναούτογλου (vid)

Θλίψη στην Αχαΐα για τον Παρασκευά Βασιλακόπουλο - Καταπλακώθηκε από τρακτέρ

Ξέσπασε η αδερφή του Μαραντόνα: «Οι κόρες του τον είχαν εγκαταλείψει»

GNTM: Έρχονται μεγάλες αλλαγές - Δες ποιος αποχωρεί από την κριτική επιτροπή