Καροτενοειδή: Ποιες τροφές περιέχουν τις αντικαρκινικές ουσίες (εικόνες)
Ανανεώθηκε:
Τα καροτενοειδή είναι μια ομάδα φυσικών χρωστικών, συνήθως με κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα.
![Καροτενοειδή: Ποιες τροφές περιέχουν τις αντικαρκινικές ουσίες (εικόνες)](https://cdn.onmmd.gr/img/1200/675/85/2021/03/17/vitamin-a.jpg?t=K6ugtTG_86D4W3sHBywf8g)
Είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών και για τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και αποτελούν βασική διατροφική πηγή βιταμίνης Α για τον άνθρωπο.
Θεωρείται πως σχετίζονται με το μειωμένο κίνδυνο διαφόρων χρόνιων παθήσεων, όπως η καρδιοπάθεια, οι παθήσεις των ματιών και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Η ευεργετική δράση των καροτενοειδών οφείλεται εν μέρει στην αντιοξειδωτική τους δράση. Ένα καροτενοειδές που ονομάζεται βήτα-καροτίνη παρέχει επιπρόσθετα οφέλη για τον οργανισμό, καθώς μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α. Δύο άλλα καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, προστατεύουν τα μάτια επειδή απορροφούν το μπλε φως που εισέρχεται στον οφθαλμό.
Δείτε σε ποιες τροφές βρίσκονται αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες:
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647054346-100319789-carrots.jpg?t=98-kp-pJeX0t1zNuqo0ovQ)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647054712-102170029-glukopatates.jpg?t=Lpfpx-pzzJwHusM6bupByQ)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647055029-872818221-spanaki.jpg?t=ZYgHh2Te1XjJ5rShClYgyg)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647055318-950351263-tomatoes.jpg?t=v-aZpq-J5IwqRNlV0lKA6g)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647055574-72046888-damaskhna.jpg?t=bt8Bi2j0gg1nN8Hwx-ntkw)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647055814-113953405-VERIKOKA.jpg?t=-ZVJTsIzUD4yU8ok1kAoTQ)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647056110-265586912-brocolo.jpg?t=FAFLF9jL_K05prLg4Ctk_g)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647056447-702809514-mango.jpg?t=rrd4-VonHO6EuSwaup3U0Q)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647056784-844616904-kolokutha.jpg?t=ZVPFRXj0hLCPosulQ_j87g)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647057123-176810457-arakas.jpg?t=A_Dd16iu-wGQearliVhScw)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647057428-504992672-mantarini.jpg?t=lhy6MEVwhJZTetFp96OHPA)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647057687-747129676-peponi.jpg?t=wn23lle6vaBv4YZ2B1TePA)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647057946-380894591-kalampoki.jpg?t=MkLgajQxctrXQcSGX3iiZw)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647058209-269470701-portokali.jpg?t=AeGZprYkxhVL-rcRGbv80g)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647058501-931090148-papaya.jpg?t=WGOZKZO7xWv-HnJTWZVkkQ)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647058836-174359737-piperies.jpg?t=9hQWf-jC5fJPC3OQuFD0yw)
![](https://cdn.onmmd.gr/img/1260/945/75/2021/03/17/1643647059181-443020577-laxanakia.jpg?t=0X_J1iVEjDCn2wK4llq5eA)