Πόσο υγιεινή ή επικίνδυνη είναι η δίαιτα του Liver King; Τι λένε οι ειδικοί

Προωθώντας την επιστροφή στην λεγόμενη «προγονική ζωή», υποστηρίζει μια δίαιτα ωμοφαγίας που βασίζεται σε ωμό συκώτι, μυελό των οστών, όρχεις και ελάχιστα έως καθόλου φυτικά τρόφιμα.

Αν και με τη φυσική του εμφάνιση και διαδικτυακή προσωπικότητα, ο Liver King έχει κερδίσει πολλούς ακόλουθους και θαυμαστές στα ΜΚΔ, η καθαυτή δίαιτα που προβάλλει έχει σημάνει καμπανάκια στην ιατρική και διατροφική κοινότητα, ιδιαίτερα όσον αφορά την ασφάλεια, την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία.

Αυτό το άρθρο εξετάζει πόσο υγιεινή ή επικίνδυνη είναι πραγματικά η διατροφή του Liver King, με βάση την ανάλυση ειδικών από διαιτολόγους, γιατρούς και την τρέχουσα διατροφική επιστήμη.

Τι περιλαμβάνει η δίαιτα του Liver King;

Η δίαιτα του Liver King είναι μια ακραία μορφή ωμής διατροφής σαρκοφάγου, με επίκεντρο τα κρέατα οργάνων και την ωμή σάρκα ζώων με σχεδόν πλήρη αποκλεισμό φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ή οσπρίων.

Βασικά συστατικά της δίαιτας του Liver King:

• Ωμά κρέατα οργάνων (ειδικά συκώτι, καρδιά, νεφρά, όρχεις)
• Ωμά μυϊκά κρέατα (μοσχάρι, βίσωνας)
• Κομμάτια μυελού των οστών και λίπους
• Ωμά αυγά και γαλακτοκομικά (σε ορισμένες παραλλαγές)
• Καθόλου επεξεργασμένα τρόφιμα, ζάχαρη ή φυτικές ίνες

Η δίαιτα ευθυγραμμίζεται επίσης με τις «9 προγονικές του αρχές», οι οποίες ξεπερνούν τη σίτιση και περιλαμβάνουν έκθεση στον ήλιο, βουτιές στο κρύο και άλλες ακραίες πρακτικές του τρόπου ζωής.

Ποια είναι τα υποτιθέμενα οφέλη υγείας της δίαιτας του Liver King;

Οι υποστηρικτές της δίαιτας ισχυρίζονται ότι παρέχει ανώτερη θρεπτική πυκνότητα, υποστήριξη ορμονών και επιστροφή στη «φυσική» ανθρώπινη διατροφή.

Τα υποτιθέμενα οφέλη περιλαμβάνουν:

• Αυξημένη τεστοστερόνη και ζωτικότητα
• Βελτιωμένη πνευματική διαύγεια και ενέργεια
• Μειωμένη φλεγμονή από την αποφυγή φυτικών τοξινών
• Ενισχυμένη ανοσοποιητική λειτουργία μέσω κρεάτων οργάνων
• Καλύτερη σύνθεση σώματος και μυϊκή ανάπτυξη

Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς τους ισχυρισμούς είναι ανέκδοτοι και δεν υποστηρίζονται από κλινικές δοκιμές. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τέτοια αποτελέσματα μπορεί να επηρεαστούν από άλλους παράγοντες όπως η έντονη άσκηση, το πλεόνασμα θερμίδων και οι προηγούμενες κακές διατροφικές συνήθειες.

Τι λένε οι διαιτολόγοι και οι γιατροί;

Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει με συνέπεια ότι η δίαιτα του Liver King είναι διατροφικά ανισορροπημένη και δυνητικά επιβλαβής, ιδιαίτερα μακροπρόθεσμα.

Ανησυχίες που εκφράζονται από επαγγελματίες του ιατρικού τομέα:

• Τοξικότητα βιταμίνης Α: Η συχνή κατανάλωση ακατέργαστου ήπατος μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνη συσσώρευση προσχηματισμένης βιταμίνης Α, οδηγώντας σε ηπατική βλάβη, πόνο στα οστά και νευρολογικά προβλήματα
• Μικροβιακός κίνδυνος: Το ωμό κρέας και τα κρέατα οργάνων ενέχουν υψηλό κίνδυνο τροφιμογενών παθογόνων όπως E. coli, Salmonella, Listeria και παράσιτα
• Έλλειψη διαιτητικών ινών: Η απουσία φυτικών τροφών αυξάνει τον κίνδυνο για δυσκοιλιότητα, δυσβίωση του εντέρου και καρκίνο του παχέος εντέρου
• Υπερβολικό κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη: Μπορεί να συμβάλει στην αθηροσκλήρωση και να αυξήσει τον μακροπρόθεσμο καρδιαγγειακό κίνδυνο σε ευπαθή άτομα
• Διατροφικές ανισορροπίες: Η εξαίρεση φυτικών πηγών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες βιταμίνης C, μαγνησίου και φυτοθρεπτικών συστατικών

Με αφορμή ένα ντοκιμαντέρ διάρκειας 70 λεπτών που κυκλοφόρησε στην πλατφόρμα του Netflix, αρκετοί ειδικοί μίλησαν στο Newsweek και στο TIME σχετικά με τον Liver King. Τόνισαν ότι μια τέτοια περιοριστική προσέγγιση έρχεται σε αντίθεση με όλες τις τρέχουσες διατροφικές οδηγίες που βασίζονται σε ερευνητικά στοιχεία.

Τεκμηριωμένοι και πιθανοί κίνδυνοι υγείας

Οι ακραίες δίαιτες που δίνουν έμφαση στα ωμά κρέατα οργάνων και αποκλείουν μεγάλες ομάδες τροφίμων ενέχουν αποδεδειγμένους κινδύνους, ιδιαίτερα όταν ακολουθούνται μακροπρόθεσμα και χωρίς ιατρική επίβλεψη.

Οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία περιλαμβάνουν:

• Υπερβιταμίνωση Α από υπερβολική κατανάλωση ήπατος
• Σοβαρές βακτηριακές λοιμώξεις από την κατανάλωση ακατέργαστων ζωικών προϊόντων
• Αυξημένη «κακή» χοληστερόλη (LDL) και καρδιαγγειακή καταπόνηση
• Ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά (βιταμίνη C, ασβέστιο, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά)
• Καταπόνηση νεφρών από υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης
• Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου από την υπερκατανάλωση επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος, ακόμη και αν είναι ωμό

Δεν υπάρχει επιστημονική συναίνεση που να υποστηρίζει τους ισχυρισμούς που έγιναν από τον Liver King ή τους οπαδούς του.

Πώς συγκρίνεται η δίαιτα του Liver King με τις επιστημονικές κατευθυντήριες γραμμές διατροφής;

Μεγάλοι οργανισμοί και φορείς υγείας πρεσβεύουν μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει:

• Φρούτα και λαχανικά
• Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Άπαχες πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων φυτικών)
• Υγιή λιπαρά (ακόρεστα)
• Επαρκή ενυδάτωση και πρόσληψη φυτικών ινών

Αντίθετα, η δίαιτα του Liver King εξαλείφει ολόκληρες ομάδες τροφίμων, έρχεται σε αντίθεση με έρευνες δεκαετιών για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών και τη διατροφική επάρκεια.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι ασφαλές να τρώω -με μέτρο- ωμό το συκώτι;

Όχι. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην καταναλώνετε ωμό συκώτι λόγω του υψηλού κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης και τοξικότητας από τη βιταμίνη Α, ειδικά εάν καταναλώνεται τακτικά.

Μπορεί τρώγοντας σαν το Liver King να χτίσω περισσότερους μυς;

Η ανάπτυξη των μυών εξαρτάται περισσότερο από την εκγύμναση με βάρη/αντιστάσεις, τη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης και το πλεόνασμα θερμίδων παρά από οποιοδήποτε συγκεκριμένο ζωικό προϊόν. Η σωματική του διάπλαση πιθανότατα προκύπτει από δομημένη προπόνηση και άλλους παράγοντες (σ.σ. αποδείχτηκε ότι ο Liver King χρησιμοποιούσε και προωθούσε στεροειδή συμπληρώματα).

Υπάρχει κάποιο όφελος από την κατανάλωση κρέατος οργάνων;

Ναι, αλλά με μέτρο. Τα κρέατα οργάνων, όπως το συκώτι και η καρδιά, μπορούν να είναι πηγές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά σιδήρου, Β12 και CoQ10. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση ή η ωμοφαγία τους ενέχει σοβαρούς κινδύνους.

Γιατί μερικοί αισθάνονται καλύτερα σε αυτήν τη δίαιτα αρχικά;

Οι αρχικές βελτιώσεις μπορεί να προκύψουν από την αφαίρεση επεξεργασμένων τροφίμων και ζάχαρης. Ωστόσο, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις μπορεί να περιλαμβάνουν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά και καταπόνηση οργάνων, που συχνά εκδηλώνονται αργότερα.

Έχει εγκρίνει κάποιος γιατρός τη δίαιτα του Liver King;

Κανένα μεγάλο ιατρικό ή διαιτητικό ίδρυμα δεν την υποστηρίζει. Οι ειδικοί συνιστούν ευρέως να μην ακολουθείτε ακραίες δίαιτες με βάση το ωμό κρέας χωρίς κλινική επίβλεψη.

Σύνοψη

Αν και η δίαιτα του Liver King μπορεί να φαίνεται να προσφέρει βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα για ορισμένους, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν είναι ούτε ιατρικά υγιής ούτε διατροφικά ισορροπημένη. Η κατανάλωση ωμού κρέατος οργάνων και η εξάλειψη των φυτικών τροφίμων εκθέτει τους χρήστες σε μια σειρά σοβαρών κινδύνων υγείας, συμπεριλαμβανομένης της τοξικότητας βιταμινών, των λοιμώξεων και των ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.

Διαιτολόγοι και γιατροί συμφωνούν: η μακροπρόθεσμη υγεία εξαρτάται από την ισορροπημένη -βασισμένη σε επιστημονικά στοιχεία- διατροφή, όχι από ακραίες ή περιοριστικές μανίες. Όποιος σκέφτεται να κάνει δραστικές διατροφικές αλλαγές θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν ειδικευμένο γιατρό και όχι μια περσόνα στα ΜΚΔ.

Πηγές:
newsweek.com
time.com
healthline.com
clevelandclinic.org
mayoclinic.org