Ποιος τύπος βρώμης είναι καλύτερος για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Οι διατροφικές επιλογές παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση των συμπτωμάτων, τόσο για ανακούφιση όσο και για την πρόκληση έξαρσης.

Ένα τρόφιμο που συζητείται συχνά σε σχέση με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι το πλιγούρι βρώμης. Αλλά είναι πραγματικά χρήσιμο ή μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα;

Αυτό το άρθρο διερευνά πώς το πλιγούρι βρώμης αλληλεπιδρά με το έντερο, ποιος μπορεί να ωφεληθεί από αυτό και πώς να το καταναλώσετε με ασφάλεια.

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Ναι, το πλιγούρι βρώμης θεωρείται γενικά ωφέλιμο για άτομα με IBS (ειδικά για εκείνους με IBS-C) που κυριαρχεί στη δυσκοιλιότητα λόγω της περιεκτικότητάς του σε διαλυτές ίνες.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στον σχηματισμό μιας ουσίας που μοιάζει με γέλη στον πεπτικό σωλήνα, η οποία μπορεί να μαλακώσει τα κόπρανα και να υποστηρίξει τις τακτικές κινήσεις του εντέρου. Επίσης, το πλιγούρι βρώμης είναι εύπεπτο και λιγότερο πιθανό να ερεθίσει το έντερο σε σύγκριση με τρόφιμα υπερεπεξεργασμένα ή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τα οφέλη της βρώμης για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου:

• Απαλή, βραδέως κινούμενη (στο έντερο) διαλυτή ίνα
• Ήπια επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου
• Προάγει τον κορεσμό χωρίς να προκαλεί φούσκωμα
• Περιέχει βήτα-γλυκάνη, η οποία μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου

Γιατί οι διαλυτές ίνες στο πλιγούρι βρώμης έχουν σημασία για το IBS;

Πρόκειται για ίνες που διαλύονται στο νερό και ζυμώνονται αργά στο παχύ έντερο, τροφοδοτώντας φιλικά προς το έντερο βακτήρια και βελτιώνοντας τη συνοχή των κοπράνων.

Αυτός ο τύπος ινών είναι συχνά πιο ανεκτός από τις αδιάλυτες ίνες (όπως στα ωμά λαχανικά), που μπορεί να προκαλέσουν αέρια και κράμπες σε άτομα με IBS.

Πώς οι διαλυτές ίνες στη βρώμη υποστηρίζουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου:

• Σταθεροποιούν τα κόπρανα σε IBS που χαρακτηρίζεται από διάρροια ή δυσκοιλιότητα
• Επιβραδύνουν την πέψη για να αποτρέψουν την επείγουσα ανάγκη κένωσης
• Ζυμώνονται αργά, μειώνοντας το φούσκωμα
• Υποστηρίζουν την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας, που θρέφει τα κύτταρα του παχέος εντέρου

Μπορεί η βρώμη να επιδεινώσει τα συμπτώματα του IBS;

Ναι, το πλιγούρι βρώμης μπορεί μερικές φορές να εγείρει συμπτώματα IBS, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα ή εάν το άτομο είναι ευαίσθητο σε ορισμένες ενώσεις.

Μερικά άτομα με IBS μπορεί να εμφανίσουν φούσκωμα ή αέρια λόγω των ζυμώσιμων σακχάρων (FODMAPs) που βρίσκονται στη βρώμη, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή συνδυάζονται με γλυκαντικά και πρόσθετα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP.

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του IBS όταν:

• Καταναλώνεται σε μεγάλες μερίδες, αυξάνοντας τη ζύμωση στο έντερο
• Αναμιγνύεται με μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή γαλακτοκομικά (πρόσθετα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP)
• Χρησιμοποιούνται στιγμιαίες ή αρωματισμένες ποικιλίες (συχνά περιέχουν πρόσθετα)
• Το άτομο έχει ταυτόχρονη ευαισθησία στη βρώμη ή διασταυρούμενη αντιδραστικότητα στη γλουτένη

Ποιος τύπος βρώμης είναι καλύτερος για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Η ολόκληρη ή κομμένη με ατσάλι βρώμη είναι γενικά η καλύτερη λόγω της χαμηλότερης επεξεργασίας και της αργής πέψης.

Ο περιορισμός στα περίπου 40-60 γραμμάρια ανά μερίδα μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των συμπτωμάτων.

Πώς να φτιάχνετε πλιγούρι βρώμης για να αποφύγετε τις εξάρσεις

Η επιλογή της σωστής μεθόδου προετοιμασίας μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο συμπτωμάτων.

• Χρησιμοποιήστε εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς λακτόζη ή νερό
• Αποφύγετε την προσθήκη γλυκαντικών υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP (π.χ. μέλι)
• Μείνετε σε γαρνιτούρες χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, όπως μπανάνα, βατόμουρα ή φυστικοβούτυρο
• Μαγειρέψτε καλά τη βρώμη, για να βοηθήσετε την πέψη
• Προσοχή στο μέγεθος της μερίδας—τα μικρά μπολ χωνεύονται πιο εύκολα

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί το πλιγούρι βρώμης να βοηθήσει στο IBS με δυσκοιλιότητα (IBS-C);

Ναι. Οι διαλυτές του φυτικές ίνες απορροφούν νερό, βοηθώντας να μαλακώσουν τα κόπρανα και να διευκολύνουν τη δυσκοιλιότητα.

Είναι το πλιγούρι βρώμης ασφαλές για IBS με διάρροια (IBS-D);

Σε μέτριες ποσότητες, ναι. Το πλιγούρι βρώμης επιβραδύνει την πέψη και συσφίγγει τα κόπρανα, γεγονός που μπορεί να μειώσει την επείγουσα ανάγκη κένωσης.

Ποια είναι η καλύτερη ώρα της ημέρας να φάω πλιγούρι βρώμης αν έχω IBS;

Το πρωί είναι ιδανικό - το να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά ήπιο γεύμα μπορεί να προωθήσει την κανονικότητα του εντέρου.

Πρέπει τα άτομα με IBS να αποφεύγουν εντελώς τη βρώμη εάν τους προκαλεί αέρια;

Όχι απαραίτητα. Δοκιμάστε να μειώσετε το μέγεθος της μερίδας ή να αλλάξετε σε ένα παρασκεύασμα χαμηλότερου FODMAP πριν εξαλείψετε εντελώς τη βρώμη.

Σύνοψη

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι μια χρήσιμη, φιλική προς το έντερο τροφή για πολλά άτομα με IBS, χάρη στις ήπιες διαλυτές φυτικές ίνες και τη βραδυπεψία που τη χαρακτηρίζει. Ωστόσο, η ανοχή του καθενός ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο βρώμης, το μέγεθος της μερίδας και με τι συνοδεύεται.

Επιλέγοντας απλή, ελάχιστα επεξεργασμένη βρώμη και αποφεύγοντας τα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP πρόσθετα, τα περισσότερα άτομα με IBS μπορούν να απολαύσουν πλιγούρι βρώμης ως μέρος μιας ισορροπημένης δίαιτας με επίγνωση των συμπτωμάτων.

Πηγές:
healthline.com
monashfodmap.com
clevelandclinic.org
nhs.uk
mayoclinic.org