Σπόροι chia ή βρόμη: Ποιο υπερτερεί σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και σας κρατά χορτάτους;

Ενώ μπορεί να φαίνονται παρόμοια στην προετοιμασία -και τα δύο απαιτούν μούλιασμα όλη τη νύχτα- τα διατροφικά τους προφίλ διαφέρουν σημαντικά.

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη;

Η βρόμη που έχει μουλιάσει όλη νύχτα συνήθως παρέχει περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα από την πουτίγκα με σπόρους chia.

Η βρόμη περιέχει υψηλότερα επίπεδα φυσικής πρωτεΐνης και -όταν παρασκευάζεται με γάλα ή γιαούρτι- η συνολική ποσότητα αυξάνεται περαιτέρω. Οι σπόροι chia περιέχουν πρωτεΐνη, αλλά η κύρια θρεπτική τους δύναμη έγκειται στα υγιή λίπη και τις φυτικές ίνες παρά στην πυκνότητα πρωτεϊνών.

Ποιο προσφέρει περισσότερες φυτικές ίνες;

Η πουτίγκα με σπόρους chia είναι πρώτη όσον αφορά τις φυτικές ίνες.

Οι σπόροι chia είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες απορροφούν υγρά και σχηματίζουν μια υφή που μοιάζει με ζελέ και υποστηρίζει την πέψη και την υγεία του εντέρου. Αυτές οι διαλυτές ίνες επιβραδύνουν επίσης την απορρόφηση γλυκόζης, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερού σακχάρου στο αίμα.

Η βρόμη παρέχει επίσης φυτικές ίνες (κυρίως βήτα-γλυκάνη, η οποία υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς) αλλά οι σπόροι chia παρέχουν περισσότερα γραμμάρια ανά μερίδα.

Ποιο σας κρατά χορτάτους για περισσότερες ώρες

Η πουτίγκα με σπόρους chia γενικά προάγει ισχυρότερο κορεσμό λόγω της μοναδικής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Όταν οι σπόροι chia απορροφούν υγρά, διαστέλλονται και σχηματίζουν ένα παχύρρευστο ζελέ, επιβραδύνοντας την πέψη και παρατείνοντας το αίσθημα κορεσμού (πόσο χορτάτοι νιώθετε).

Η βρόμη που μουλιάζει ολονυχτίς είναι επίσης χορταστική, ειδικά όταν συνδυάζεται με γαρνιτούρες πλούσιες σε πρωτεΐνες, αλλά ο συνδυασμός φυτικών ινών και λίπους σε μια κλασική πουτίγκα chia την καθιστά ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση της πείνας.

Συνοπτική σύγκριση: Πουτίγκα με σπόρους Chia έναντι μουλιασμένης βρόμης

Πώς πρέπει να επιλέξετε μεταξύ των δύο

Η «καλύτερη» επιλογή εξαρτάται από τις προτεραιότητές σας:

• Για την αποκατάσταση των μυών και τις υψηλότερες ανάγκες σε πρωτεΐνες: Η νυχτερινή βρόμη είναι ανώτερη, ειδικά με γάλα, γιαούρτι ή βούτυρο ξηρών καρπών.
• Για την υγεία του πεπτικού συστήματος και τον κορεσμό: Η πουτίγκα με σπόρους chia υπερέχει λόγω της υψηλής διαλυτής ίνας και των υγιών λιπαρών που περιέχει.
• Για ισορροπημένη διατροφή: Ο συνδυασμός βρόμης και chia σε μία συνταγή παρέχει ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μείγμα πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υγιών λιπαρών.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να συνδυάσω σπόρους chia και βρόμη σε ένα γεύμα;

Ναι. Η ανάμειξη βρόμης με σπόρους chia παρέχει μια ισορροπία πρωτεϊνών, φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, καθιστώντας το γεύμα χορταστικό και διατροφικά ποικίλο.

Είναι οι σπόροι chia ή η βρόμη καλύτεροι για την απώλεια βάρους;

Και τα δύο μπορούν να υποστηρίξουν τη διαχείριση βάρους. Οι φυτικές ίνες της chia προάγουν τον κορεσμό και μειώνουν τα σνακ, ενώ η βρόμη παρέχει σταθερή ενέργεια και πρωτεΐνη για τη διατήρηση των μυών.

Η βρόμη που μουλιάζει όλη νύχτα αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα περισσότερο από την πουτίγκα chia;

Η βρόμη μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα ελαφρώς περισσότερο, αλλά ο συνδυασμός της με πρωτεΐνη (όπως γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς) εξισορροπεί το αποτέλεσμα. Οι φυτικές ίνες που σχηματίζουν το τζελ της πουτίγκας chia επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης.

Ποιο είναι πιο εύπεπτο;

Οι περισσότεροι βρίσκουν την πουτίγκα chia εύπεπτη, αλλά κάποιοι μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα λόγω της πυκνότητας των φυτικών ινών της. Η βρόμη είναι καλά ανεκτή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει φούσκωμα σε ευαίσθητα άτομα.

Συμπέρασμα

Τόσο η πουτίγκα με σπόρους chia όσο και η μουλιασμένη βρόμη είναι υγιεινές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές, αλλά εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς. Η βρόμη είναι η καλύτερη επιλογή εάν ο κύριος στόχος σας είναι η πρωτεΐνη, ενώ η πουτίγκα με σπόρους chia ξεχωρίζει όσον αφορά τις φυτικές ίνες, τα ωμέγα-3 και τον κορεσμό.

Πηγές:
health.com
medicalnewstoday.com
healthline.com
mayoclinic.org