Βρόμη ή σπόροι chia; Από που θα πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά

Δείτε ποια θρεπτικά συστατικά προσφέρει η κάθε τροφή.

Βρόμη: Περισσότερη πρωτεΐνη

Η βρόμη έχει περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι, ενώ οι 2 κουταλιές της σούπας σπόρων chia δίνουν γύρω στα 2 γραμμάρια.

Ωστόσο, οι σπόροι chia περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Και τα δύο μπορούν να συνδυαστούν με γιαούρτι, γάλα σόγιας, ξηρούς καρπούς ή πρωτεΐνη σε σκόνη.

Σπόροι chia: Πρωταθλητής στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Οι σπόροι chia είναι από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές ALA, ενός τύπου ωμέγα-3 που βοηθά την καρδιά, τον εγκέφαλο και μειώνει τη φλεγμονή.

Δύο κουταλιές υπερκαλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες. Η βρόμη, αντίθετα, δεν περιέχει ωμέγα-3.

Περισσότερες φυτικές ίνες με σπόρους chia

Δύο κουταλιές της σούπας σπόρων chia δίνουν περίπου 10 γραμμάρια φυτικών ινών, οι οποίες μετατρέπονται σε γέλη που αυξάνει τον κορεσμό και διευκολύνει την πέψη.

Η βρόμη προσφέρει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι, κυρίως β-γλυκάνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.

Διατροφική σύγκριση (ανά μερίδα)

Σπόροι chia (2 κουταλιές της σούπας): 120 θερμίδες, 4 γρ. πρωτεΐνη, 10 γρ. υδατάνθρακες, 7 γρ. λίπος, 8 γρ. φυτικές ίνες.

Βρόμη (μισό φλιτζάνι): 151 θερμίδες, 5 γρ. πρωτεΐνη, 27 γρ. υδατάνθρακες, 2,5 γρ. λίπος, 4 γρ. φυτικές ίνες.

Τι προσφέρουν στην υγεία

Σπόροι chia

• Υγεία καρδιάς & εγκεφάλου (ALA)
• Ρύθμιση σακχάρου
• Κορεσμός & καλή λειτουργία εντέρου
• Ασβέστιο, μαγνήσιο & αντιοξειδωτικά

Βρόμη

• Καρδιαγγειακή προστασία (β-γλυκάνες)
• Περισσότερη πρωτεΐνη & σταθερή ενέργεια
• Ενίσχυση μεταβολισμού & ανοσίας (σίδηρος, βιταμίνες Β, ψευδάργυρος)
• Δεν έχει γλουτένη

Γεύση & υφή

Οι σπόροι chia έχουν κρεμώδη υφή που γίνεται σαν ζελέ, ενώ η βρόμη είναι πιο χορταστική με πιο τραχιά υφή.

Και τα δύο μπορούν να εμπλουτιστούν με φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή μπαχαρικά για έξτρα γεύση και θρεπτική αξία.

Συμπέρασμα: Διαλέξτε σπόρους chia αν θέλετε περισσότερες φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά ή βρόμη για πρωτεΐνη και ενέργεια. Και τα δύο αποτελούν ιδανικές επιλογές για ένα υγιεινό πρωινό με βάση τις ανάγκες σας.

Πηγή: Verywellhealth