ΚΑΜΠΥΛΟΒΑΚΤΗΡΙΔΙΟ

Σε εγρήγορση η Ευρώπη για τα αντιμικροβιακά βακτήρια που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων

Η μικροβιακή αντοχή (AMR) σε κοινά βακτήρια που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων, όπως η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτήριο, εξακολουθεί να…

Οι πιθανοί κίνδυνοι αν φάτε ανεπαρκώς μαγειρεμένο κοτόπουλο

Η κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς μαγειρεμένου/ψημένου κρέατος (ειδικά κοτόπουλου) είναι κάτι για το οποίο οι περισσότεροι δεν ανησυχούν πολύ, αλλά…

Γιατί το κοτόπουλο δεν χρειάζεται πλύσιμο πριν το μαγείρεμα

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν είναι πάντα το πιο φιλόξενο μέρος για να έχετε μια παραγωγική συζήτηση ή να μοιραστείτε…

Πώς θα ξεπαγώσετε σωστά τη γαλοπούλα

Οι νοικοκυρές έχουν ξεκινήσει να ετοιμάζονται πυρετωδώς για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και στα περισσότερα σπίτια θα «πρωταγωνιστήσει» και φέτος η…

Τροφική δηλητηρίαση από τη γαλοπούλα – Πώς θα προστατευθείτε

Τα Χριστούγεννα είναι κατ’ εξοχήν μια περίοδος γεμάτη χαρά και καλή διάθεση.

Τι θα πάθετε αν καταναλώνετε ληγμένα τρόφιμα

Πολλοί άνθρωποι αμελούν να τσεκάρουν την ημερομηνία λήξης των τροφίμων που καταναλώνουν, ενώ πολλοί συμβουλεύονται την όσφρησή τους ή απλά…

Το λάθος που κάνετε στο μπάρμπεκιου και μπορεί να σας προκαλέσει δηλητηρίαση

Περισσότεροι από εννέα στους δέκα λάτρεις του μπάρμπεκιου κάνουν τουλάχιστον ένα σοβαρό λάθος υγιεινής όταν ψήνουν κρέατα στα κάρβουνα.

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Τι πρέπει να προσέξετε

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα είδη κρέατος, καθώς είναι εύκολο στην παρασκευή, δεν μας φορτώνει με πολλά…

Γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύετε το κοτόπουλο όταν είναι φρέσκο

Τα καμπυλοβακτηρίδια είναι μια ομάδα βακτηρίων σπειροειδούς σχήματος που μολύνουν τον άνθρωπο και προκαλούν γαστρεντερίτιδα. Ανήκουν στο γένος Campylobacter και…