Γιατί γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής;

Σκοπός αυτής της απόφασης εκείνα τα χρόνια, ήταν η ευαισθητοποίηση του κόσμου γύρω από την έλλειψη τροφής που μαστίζει πολλές περιοχές του πλανήτη. Τα πράγματα σήμερα είναι λίγο διαφορετικά βέβαια.

Πολλοί ίσως αναρωτιούνται αν έχει νόημα να «γιορτάζεται» μία μέρα αφιερωμένη στη Διατροφή αλλά αυτή η γιορτή στην πραγματικότητα λειτουργεί ως υπενθύμιση, σαν «σήμα κινδύνου» προς την κοινωνία για την τρέχουσα κατάσταση. Μπορεί να δείχνει παράδοξο αλλά, εκφράζοντας τα σημερινά δεδομένα με αριθμούς, περίπου 850.000.000 άνθρωποι παγκοσμίως έρχονται αντιμέτωποι καθημερινά με τον υποσιτισμό, τη διατροφική ανασφάλεια και τις άθλιες συνθήκες υγιεινής που χαρακτηρίζουν χώρες χαμηλού βιοτικού επιπέδου. Όλα αυτά ενώ ταυτόχρονα παράγονται ημερησίως 356 κιλά δημητριακών ανά άτομο και το 1/3 από την παγκόσμια παραγωγή τροφών καταλήγει στα σκουπίδια.

Το πρόβλημα δεν σταματάει εκεί αλλά διογκώνεται, όταν το μισό ημισφαίριο του πλανήτη λιμοκτονεί και το υπόλοιπο δυτικό ημισφαίριο δίνει τη δική του μάχη με σύγχρονες ασθένειες όπως η παχυσαρκία, η καθιστική ζωή, τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης και άλλους παράγοντες που επιβαρύνουν την υγεία και λειτουργούν επικίνδυνα για την καρδιά. Συγκεκριμένα, στην Ευρώπη της τελευταίας δεκαετίας, έχει παρατηρηθεί αύξηση της παχυσαρκίας 10-40%, με τα υπέρβαρα παιδιά να φτάνουν τα 3.000.000 και τον αριθμό τους να αυξάνεται κατά 400.000 άτομα ετησίως.

Δεν είναι στο χέρι μας να αλλάξουμε τον κόσμο αλλά είναι ευθύνη μας, να κάνουμε το καλύτερο για τον εαυτό μας, αλλάζοντας την οπτική και τη δράση μας σε τόσο καίρια ζητήματα. Διαμορφώνοντας μία ισορροπημένη διατροφή, χωρίς καταχρήσεις αλλά ούτε και στερήσεις, πέρα από τη βελτίωση της ατομικής μας υγείας, βοηθάμε στο ελάχιστο να μειωθούν τα παραπάνω θλιβερά ποσοστά. Εμπλουτίζουμε το καθημερινό μας διαιτολόγιο με τροφές που έχουν ως βασική προτεραιότητα την υγεία και επιλέγοντας προϊόντα-συμμάχους σε αυτή την προσπάθεια.

Ένας από αυτούς είναι τα τρόφιμα με προσθήκη φυτικών στερολών που μειώνουν με φυσικό τρόπο τη χοληστερίνη, πράγμα που είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς μας. Είναι σημαντικό να επισημάνουμε πως η αύξηση των τιμών της χοληστερίνης στο αίμα είναι ο βασικότερος παράγοντας πρόκλησης ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιακή λειτουργία και σε πολλές περιπτώσεις οδηγούν σε εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο, δύο από τις κύριες αιτίες θανάτου στην Ευρώπη αυτή τη στιγμή.

Φυτικές στερόλες εμπεριέχουν τροφές όπως, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά σε σαφώς μειωμένες ποσότητες από αυτές που περιέχουν τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και που πρέπει να λαμβάνουμε ημερησίως, αν θέλουμε να μειώσουμε αποτελεσματικά τη χοληστερίνη από το αίμα μέσω της διατροφής. Έρευνες έχουν αποδείξει πως, προσθέτοντας τη σωστή ποσότητα φρούτων και λαχανικών και λαμβάνοντας συγχρόνως μέσω των εμπλουτισμένων τροφίμων 1,5 με 3g φυτικών στερολών, τα αποτελέσματα σε λιγότερο από ένα μήνα είναι θεαματικά, με τη χοληστερίνη να «πέφτει» 7 έως 12,5%.

Φέτος στις 16 Οκτώβρη, ας μην προσπεράσουμε για μία ακόμη χρονιά τη σημαντικότητα αυτής της επετείου. Ας γίνει αυτή η γιορτή αφορμή, να ενημερωθούμε για την αξία της υγιεινής διατροφής, δίνοντας παράλληλα μία υπόσχεση στον εαυτό μας πως από εδώ και στο εξής, θα επιλέγουμε προϊόντα που εκτός από την άμεση απόλαυση έχουν εξίσου άμεση προτεραιότητα τη βελτιστοποίηση του ίδιου μας του οργανισμού.