ΥΓΕΙΑ Α-Ω

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο έως και κατά 99%

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο έως και κατά 99%

Σε όλους μας αρέσει το κοτόπουλο γι' αυτό και το τρώμε πολύ συχνά, όμως πολλές φορές κουβαλά βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν λοιμώξεις εάν δεν γίνει σωστά η προετοιμασία του γεύματος στο σπίτι.

Το καµπυλοβακτηρίδιο –και συγκεκριμένα το είδος Campylobacter jejuni– μολύνει τα περισσότερα από τα κοτόπουλα που διατίθενται στην αγορά. Το Campylobacter jejuni ευθύνεται για το 99% των κρουσμάτων γαστρεντερίτιδας.

Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Applied Microbiology, υπάρχει ένας απλός τρόπος να μειώσουμε τον κίνδυνο λοίμωξης έως και κατά 99%.

Τι πρέπει να κάνουμε; Απλώς να απολυμαίνουμε όλες τις επιφάνειες τις κουζίνας μετά την προετοιμασία του κοτόπουλου.

Δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο το μικροβιακό φορτίο για να προκληθεί η λοίμωξη, επισημαίνει ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας Δρ Gerardo Lopez. Έτσι, επιβάλλεται να καθαρίζουμε επιμελώς το χώρο της κουζίνας και τα σκεύη που έχουμε χρησιμοποιήσει ώστε να αποφύγουμε τη δηλητηρίαση από το κοτόπουλο. Ο ερευνητής αναφέρει επίσης ότι η πλειονότητα αυτών των βακτηριακών λοιμώξεων είναι αποτέλεσμα επιμόλυνσης, όταν δηλαδή ένα μαχαίρι ή μια πλάκα κοπής δεν απολυμαίνεται επαρκώς.

Χρησιμοποιώντας απολυμαντικά μαντιλάκια σε χώρους που βρίσκεται το καµπυλοβακτηρίδιο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η λοίμωξη δεν προλαμβάνεται μόνο λόγω της απομάκρυνσης των παθογόνων μικροοργανισμών αλλά εξασφαλίζεται επειδή ο απολυμαντικός παράγοντας συνεχίζει να δρα για μερικά λεπτά μετά τη χρήση.

Βάσει επακόλουθων εκτιμήσεων, η συστηματική χρήση κάποιου αντιμικροβιακού παράγοντα, όπως τα απολυμαντικά μαντιλάκια, μπορεί να προστατεύσει από τη λοίμωξη έως και σε ποσοστό 99,2%.

Για να προστατευθούμε, οι ειδικοί συνιστούν να καθαρίζουμε όλες τις επιφάνειες τις κουζίνας, όπως το νεροχύτη, τη βρύση, τους πάγκους και τις εστίες, αλλά και να πλένουμε καλά τα χέρια μας μετά την παρασκευή του κοτόπουλου.

Διαβάστε επίσης:

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Τι πρέπει να προσέξετε
Γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύετε το κοτόπουλο όταν είναι φρέσκο
Κοτόπουλο & τροφική δηλητηρίαση: Τι πρέπει να προσέξουμε
Γιατί δεν πρέπει ποτέ να πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε

BEST OF NETWORK

Κρούσματα σήμερα: «Βράζει» ξανά η Αττική με 409 – Προβληματισμός για Εύβοια και «κόκκινες» περιοχές

Lockdown: «Κλειδώνουν» νέα μέτρα για την «κόκκινη» Αττική – Στον αέρα το άνοιγμα Γυμνασίων - Λυκείων

Σαρηγιάννης - Κορονοϊός: Προς τον Μάρτιο θα πάμε σε αυξημένα κρούσματα

Γυμνάσια – Λύκεια: «Βόμβα» Γώγου – Δεν αποκλείεται να αλλάξει η απόφαση για το άνοιγμα

Survivor Spoiler 27/1: Αυτοί κατακτούν τη νίκη σήμερα, αυτή αποχωρεί...

Θρίλερ με το θάνατο του Σήφη Βαλυράκη: Μία «ανάσα» από τον εντοπισμό του χειριστή του αλιευτικού

Κρούσματα σήμερα: 858 νέα ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ - 32 θάνατοι σε 24 ώρες, στους 274 οι διασωληνωμένοι

Σχολεία: Έρχεται η μητέρα των μαχών - Πώς θα γίνει η αξιολόγηση σχολείων και εκπαιδευτικών

Σύλληψη μεγαλογιατρού: «Αν δεν πληρώσετε, δεν θα γίνει νάρκωση» - Η ιστορία πίσω από τη σύλληψη

Survivor Spoiler 27/1: Ποιος θέλετε να παραμείνει στο παιχνίδι; (poll)

Γιώργος Κιμούλης: Οι καταγγελίες, η απάντηση και η «μόδα Μπεκατώρου»

Γιώργος Κιμούλης: Τα 10 λεπτά δημοσιότητας και οι νέες καταγγελίες από Ξυλά και Ρουμελιώτη