Ουρικό οξύ: Με ποιες τροφές θα το ρίξετε και σε ποιες ποσότητες

Όταν τα επίπεδά του είναι φυσιολογικά, το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα και αποβάλλεται μέσω των νεφρών με τα ούρα.

Όταν τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα είναι υψηλά (υπερουριχαιμία), μπορεί να δημιουργηθούν κρύσταλλοι ουρικού οξέος στους αρθρώσεις και τους ιστούς, προκαλώντας πόνο, φλεγμονή και οίδημα.

Η πιο γνωστή ασθένεια που σχετίζεται με υψηλό ουρικό οξύ είναι η ουρική αρθρίτιδα.

Συμπτώματα υψηλού ουρικού οξέος

• Ξαφνικός έντονος πόνος στις αρθρώσεις, συνήθως τη νύχτα
• Ερυθρότητα, πρήξιμο και ζέστη στις προσβεβλημένες αρθρώσεις
• Κόπωση, ήπιοι πονοκέφαλοι
• Σχηματισμός οζιδίων ουρικού οξέος κάτω από το δέρμα

Τι αυξάνει το ουρικό οξύ

Διατροφή - Κόκκινο κρέας, εντόσθια, θαλασσινά, αλκοόλ (ιδιαίτερα μπύρα) και ζάχαρη σε αναψυκτικά.

Τρόπος ζωής - Παχυσαρκία, καθιστική ζωή, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Προβλήματα υγείας - Νεφρική ανεπάρκεια, ορισμένα φάρμακα (διουρητικά, ασπιρίνη).

Κληρονομικότητα - Οικογενειακό ιστορικό υψηλού ουρικού οξέος.

Οι επιπτώσεις του υψηλού ουρικού οξέος στην υγεία

Αρθρώσεις: Συνήθως πρήζεται το μεγάλο δάχτυλο του ποδιού, αλλά μπορεί να εμφανιστεί και σε γόνατα, αστραγάλους ή χέρια.

Νεφρά: Η υπερβολική ποσότητα ουρικού οξέος μπορεί να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά.

Μεταβολικά νοσήματα: Τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης, μεταβολικού συνδρόμου και καρδιοπάθειας.

Τρόποι αντιμετώπισης

Η ισορροπημένη διατροφή, η σωστή ενυδάτωση και ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι σημαντικοί παράγοντες αποτροπής πιθανών σοβαρών επιπλοκών.

Δείτε ποιες τροφές μειώνουν το ουρικό οξύ:

Φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη: Kεράσια, μούρα, μήλα, πορτοκάλια. Mελέτες έχουν δείξει ότι τα κεράσια μπορεί να μειώσουν τις πιθανότητες κρίσης ουρικής αρθρίτιδας.

Σύσταση: 1–2 μερίδες φρούτων ημερησίως (1 μερίδα ισοδυναμεί με περίπου 150 γραμμάρια).

Λαχανικά και φυτικές ίνες: Όλα τα λαχανικά, ιδιαίτερα μπρόκολο, καρότα, σπανάκι και πράσινα φυλλώδη. Τα λαχανικά βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και βελτιώνουν την αποβολή ουρικού οξέος.

Συστήνεται να τρώτε 3–5 μερίδες ημερησίως (1 μερίδα ισοδυναμεί με 100–150 γραμμάρια).

Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά: Γάλα, γιαούρτι, τυρί με χαμηλά λιπαρά. Μειώνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος και τον κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Συστήνεται να τρώτε 2–3 μερίδες ημερησίως (1 ποτήρι γάλα ισοδυναμεί με 200 ml, ενώ μια μερίδα γιαουρτιού με 150-200 γραμμάρια).

Καφές (χωρίς ζάχαρη): Κάποιες μελέτες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να μειώσει το ουρικό οξύ και τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.

Συστήνεται να πίνετε 1–2 φλιτζάνια ημερησίως.

Δημητριακά ολικής άλεσης: Βρόμη, κριθάρι και καστανό ρύζι, σταθεροποιούν τη γλυκόζη και μειώνουν τη φλεγμονή.

Σκόρδο και μπαχαρικά: Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη φλεγμονής στις αρθρώσεις.

Νερό και υγρά: Η καλή ενυδάτωση βοηθά τα νεφρά να αποβάλλουν το ουρικό οξύ.

Σύσταση: 2–3 λίτρα νερό ημερησίως, ανάλογα με το βάρος και τη φυσική δραστηριότητα.

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε

Υγιεινός τρόπος ζωής: Τακτική άσκηση, διατήρηση φυσιολογικού βάρους.

Φαρμακευτική αγωγή: Σε περιπτώσεις συχνών κρίσεων ή υψηλού κινδύνου νεφρικών προβλημάτων, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα που μειώνουν το ουρικό οξύ.

Ενυδάτωση: Η επαρκής πρόσληψη νερού βοηθά την αποβολή ουρικού οξέος από τα νεφρά.

Με πληροφορίες από Mayo Clinic, verywellhealth