Τι προκαλούν οι λιπαρές τροφές στα παιδιά
Τα λιπαρά που βρίσκονται σε ορισμένες τροφές, φαίνεται να συνδέονται με το ουδετερόφιλο άσθμα, έναν μη αλλεργικό τύπο άσθματος που προκαλείται από μικροβιακές και βακτηριακές πρωτεΐνες.
Πιο συγκεκριμένα, ένα είδος κορεσμένου λιπαρού οξέος, το στεατικό οξύ -που συναντάται συχνά στο ζωικό λίπος και σε επεξεργασμένες τροφές- φαίνεται να πυροδοτεί μια αλυσιδωτή αντίδραση που μπορεί να οδηγήσει σε ουδετερόφιλο άσθμα, εξήγησαν οι επιστήμονες.
«Πριν από αυτή τη μελέτη, πολλοί υποψιάζονταν ότι η αιτία αυτού του τύπου άσθματος ήταν η παιδική παχυσαρκία», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Δρ. David Hill, αλλεργιολόγος και ανοσολόγος στο Παιδιατρικό Νοσοκομείο της Φιλαδέλφειας.
«Ωστόσο, παρατηρούσαμε ουδετερόφιλο άσθμα σε παιδιά που δεν ήταν παχύσαρκα, γι’ αυτό και υποπτευθήκαμε ότι θα μπορούσε να ενοχοποιείται άλλος μηχανισμός. Αυτό που βρήκαμε τόσο σε προκλινικές μελέτες όσο και σε παιδιά, ήταν ότι οι δίαιτες που περιλαμβάνουν συγκεκριμένα κορεσμένα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, μπορούν να προκαλέσουν ουδετερόφιλο άσθμα, ανεξάρτητα από την παχυσαρκία», πρόσθεσε.
Το ουδετερόφιλο άσθμα είναι πιο δύσκολο στη θεραπεία από το αλλεργικό άσθμα και είναι πιο πιθανό να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα που οδηγούν τον ασθενή στο νοσοκομείο, σημείωσαν οι ερευνητές.
Μελέτες σε πειραματόζωα έδειξαν ότι το στεατικό οξύ μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση μακροφάγων στους πνεύμονες – ενός τύπου λευκών αιμοσφαιρίων που ρυθμίζουν την ανοσολογική λειτουργία κατά τη διάρκεια της φλεγμονής.
Αντίθετα, ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ που ονομάζεται ελαϊκό οξύ φάνηκε να καταστέλλει τη φλεγμονή.
Οι ερευνητές βρήκαν επίσης ότι ορισμένα φάρμακα που μπλοκάρουν φλεγμονώδεις πρωτεΐνες, προστάτευαν από τη φλεγμονή των πνευμόνων που προκαλείται από το στεατικό οξύ.
Τα ευρήματα επιβεβαιώθηκαν και σε ομάδα παιδιών με παχυσαρκία και άσθμα.
«Το άσθμα είναι από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις στα παιδιά και μπορεί να απαιτούνται διαφορετικές θεραπείες ανάλογα με τον τύπο του άσθματος», δήλωσε η Δρ. Lisa Young, διευθύντρια του τμήματος πνευμονολογίας και ιατρικής ύπνου στο Παιδιατρικό Νοσοκομείο της Φιλαδέλφειας.
«Ενώ υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου και ερεθιστικοί παράγοντες που συνδέονται με το άσθμα, η μελέτη αυτή παρέχει στοιχεία για το πώς συγκεκριμένα διατροφικά συστατικά σχετίζονται με μια ιδιαίτερα δύσκολη στη θεραπεία μορφή άσθματος. Αυτά τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, καθώς προσφέρουν νέες θεραπευτικές στρατηγικές και δείχνουν ότι στοχευμένες διατροφικές αλλαγές μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη αυτού του τύπου άσθματος», πρόσθεσε.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Science Translational Medicine.
