Παγκόσμια Ημέρα Αποχής από το Κρέας: Οι επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης

Το κρέας είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου και πρωτεϊνών, όμως η υπερφόρτωση του οργανισμού από αυτά τα συστατικά μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία μας.

Σίδηρος

Η υπερφόρτωση προκύπτει από την υπερβολική συσσώρευση σιδήρου στο σώμα. Ο περιττός σίδηρος αποθηκεύεται σε όργανα όπως η καρδιά και το συκώτι προκαλώντας εκτενείς βλάβες. Αρχικά, ο σίδηρος συσσωρεύεται συνήθως στο συκώτι πριν προχωρήσει στα υπόλοιπα όργανα.

Οι υπερβολικές ποσότητες σιδήρου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσουν καρδιακή ανεπάρκεια, αρρυθμία, περικαρδίτιδα, ηπατική ανεπάρκεια, διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος (π.χ. διαβήτης), ακόμη και λοιμώξεις.

Πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σχηματισμό των μυϊκών ιστών. Ωστόσο, η ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών δεν πρέπει να ξεπερνά τα 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα ή να οδηγήσει στην παχυσαρκία.