Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε μάνγκο; Τι απαντούν ειδικοί

Αν και τα μάνγκο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες, περιέχουν επίσης φυσικά σάκχαρα, γεγονός που προκαλεί ανησυχία για την επίδρασή τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διαβάστε επίσης: Το φρούτο που αυξάνει κατά 52% την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Αυτό το άρθρο εξετάζει εάν τα μάνγκο μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα με διαβήτη, συγκρίνει το γλυκαιμικό τους προφίλ με εκείνο άλλων φρούτων και παραθέτει τους κανόνες κατανάλωσης μάνγκο σε ένα διαβητικό πρόγραμμα γευμάτων.

Γιατί η ζάχαρη παίζει ρόλο στον διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης —ιδιαίτερα ο διαβήτης τύπου 2— χαρακτηρίζεται από αντίσταση στην ινσουλίνη (μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης), η οποία επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μεταβολίζει τη γλυκόζη. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (που απορροφώνται γρήγορα) μπορεί να οδηγήσει σε απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών όπως:

• Νευρική βλάβη
• Καρδιαγγειακή νόσος
• Δυσλειτουργία των νεφρών

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα σάκχαρα ίδια. Τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στα φρούτα, όταν συνδυάζονται με φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, συχνά αφομοιώνονται πιο αργά από τα προστιθέμενα σάκχαρα, με αποτέλεσμα ηπιότερη επίδραση στη γλυκόζη του αίματος.

Διατροφικό προφίλ μάνγκο: Τι προσφέρει στην υγεία

Τα μάνγκο είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία πέρα από την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη. Ακολουθεί ένα τυπικό διατροφικό προφίλ για 100 γραμμάρια ώριμου μάνγκο:

• Θερμίδες: 60 kcal
• Ολικά σάκχαρα: ~13,7 g (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη)
• Φυτικές ίνες: 1,6 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: ~36 mg (40% της ημερήσιας αξίας)
• Βιταμίνη Α (βήτα-καροτίνη): Υποστηρίζει την όραση και το ανοσοποιητικό
• Αντιοξειδωτικά: Ειδικά μαγγιφερίνη, γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και μεταβολικές επιδράσεις

Χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και στις βιοδραστικές του ενώσεις, το μάνγκο δεν είναι μια απλή… βόμβα ζάχαρης: έχει πιθανά οφέλη για την υγεία ακόμη και για όσους διαχειρίζονται το σάκχαρο στο αίμα τους.

Γλυκαιμικός Δείκτης: Το μάνγκο σε σύγκριση με άλλα φρούτα

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) κατατάσσει τα τρόφιμα από το 0 έως το 100 με βάση το πόσο γρήγορα αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα. Ο ΓΔ του μάνγκο κυμαίνεται μεταξύ 41 και 60, ανάλογα με την ωριμότητα και την ποικιλία, κατατάσσοντάς το στη χαμηλή έως μέτρια κατηγορία.

Για να το θέσουμε σε μια προοπτική:

Όπως δείχνει ο πίνακας, τα μάνγκο δεν έχουν πολύ υψηλό ΓΔ ή ζάχαρη και η επίδρασή τους μπορεί να μετριαστεί από το μέγεθος της μερίδας και τον συνδυασμό τους με πρωτεΐνες ή λίπη.

Έρευνα: Μπορούν τα μάνγκο να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη;

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα μάνγκο μπορεί να προσφέρουν ακόμη και μεταβολικά οφέλη:

• Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων μάνγκο (10 g άμεσα κατεψυγμένου μάνγκο την ημέρα) για 3 μήνες οδήγησε σε μειωμένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε παχύσαρκους ενήλικες με αντίσταση στην ινσουλίνη.
• Μια άλλη τυχαιοποιημένη δοκιμή ανέφερε βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη σε υπέρβαρα άτομα μετά από τακτική λήψη μάνγκο.

Αυτά τα αποτελέσματα είναι πιθανό να οφείλονται στη συνεργασία της μαγγιφερίνης και των φυτικών ινών για τη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης και της φλεγμονής.

Οδηγίες για την κατανάλωση μάνγκο από διαβητικούς

Ναι, τα μάνγκο μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια διαβητική δίαιτα, με μερικές προϋποθέσεις:

1. Μέγεθος μερίδας: Περιορίστε σε μισό φλιτζάνι (περίπου 80–100 g) μάνγκο σε φέτες ανά μερίδα. Αποφύγετε να τρώτε μεγάλες ποσότητες με την μία.
2. Χρονισμός: Φάτε μάνγκο μαζί με ένα γεύμα ή μετά την άσκηση, όταν η ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι υψηλότερη.
3. Συνδυάστε με πρωτεΐνη ή λίπος: Συνδυάστε το μάνγκο με ένα βραστό αυγό, ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι για να επιβραδύνετε την απορρόφηση των σακχάρων του.
4. Αποφύγετε τους χυμούς ή το αποξηραμένο μάνγκο: Αυτές οι μορφές είναι συγκεντρωμένες σε ζάχαρη και στερούνται φυτικών ινών, οδηγώντας σε ταχύτερες αιχμές γλυκόζης.
5. Παρακολουθήστε το σάκχαρό σας: Ελέγξτε τα επίπεδα γλυκόζης 1-2 ώρες αφότου φάτε μάνγκο, για να κατανοήσετε την ατομική σας ανοχή.

Ποιοι πρέπει να προσέχουν πολύ

Τα άτομα με τα ακόλουθα πρέπει να είναι προσεκτικά:

• Μη ελεγχόμενος διαβήτης (HbA1c πάνω από τον στόχο)
• Ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης, όπου η διακύμανση της γλυκόζης είναι υψηλή
• Διαβήτης κύησης, λόγω πιο αυστηρών στόχων ελέγχου της γλυκόζης

Αυτά τα άτομα θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό πριν εισάγουν τροπικά φρούτα -όπως το μάνγκο- στη διατροφή τους.

Σύνοψη

Τα μάνγκο δεν είναι απαγορευμένα για τους διαβητικούς. Μάλιστα, όταν καταναλώνονται με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να είναι και ασφαλή και ωφέλιμα. Οι φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες τους μπορεί να προσφέρουν προστατευτικά αποτελέσματα και ο γλυκαιμικός τους δείκτης είναι μέτριος, ειδικά όταν συνδυάζεται με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά. Όπως όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, η προσεκτική διατροφή και η τακτική παρακολούθηση της γλυκόζης στο αίμα είναι καθοριστικής σημασίας.

Όπως πάντα, οι διατροφικές αποφάσεις πρέπει να εξατομικεύονται με την υποστήριξη ενός γιατρού ή/και διαιτολόγου.

Πηγές:
financialexpress.com
healthline.com
ncbi.nlm.nih.gov
news-medical.net
signos.com