Βρόμη ή αυγά; Ποιο πρωινό είναι καλύτερο για φυτικές ίνες και πρωτεΐνη

Δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές πρωινού, η βρόμη και τα αυγά, προσφέρουν πολύ διαφορετικά διατροφικά οφέλη.

Αν και οι δύο είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές, οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι η επιλογή εξαρτάται από το αν η προτεραιότητά σας είναι οι φυτικές ίνες για την πέψη και την υγεία της καρδιάς ή η πρωτεΐνη για την υποστήριξη των μυών και τον κορεσμό.

Αυτό το άρθρο συγκρίνει τη βρόμη και τα αυγά, εξηγεί τι λένε οι διαιτολόγοι για τον ρόλο τους σε μια ισορροπημένη διατροφή και προσφέρει καθοδήγηση για το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο οποιαδήποτε από τις δύο επιλογές.

Ποιο έχει περισσότερες φυτικές ίνες: η βρόμη ή τα αυγά;

Η βρόμη κερδίζει σαφώς όσον αφορά τις φυτικές ίνες.

Ένα μόνο φλιτζάνι μαγειρεμένη βρόμη παρέχει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένης της βήτα-γλυκάνης, μιας διαλυτής φυτικής ίνας που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη και υποστηρίζει την υγεία του εντέρου. Αντιθέτως, τα αυγά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες.

Βασικά οφέλη υγείας από τις φυτικές ίνες στο πλιγούρι βρόμης:

• Βελτιώνει την πέψη και την κανονικότητα του εντέρου
• Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την LDL («κακή») χοληστερόλη
• Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης
• Αυξάνει το αίσθημα κορεσμού, μειώνοντας τον κίνδυνο υπερφαγίας

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη: το πλιγούρι βρόμης ή τα αυγά;

Τα αυγά είναι η ανώτερη πηγή πρωτεΐνης.

Ένα μεγάλο αυγό προσφέρει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας (περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα). Συγκριτικά, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη βρόμη παρέχει μόνο περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και, μάλιστα, το προφίλ αμινοξέων της είναι ελλιπές εκτός εάν συνδυαστεί με άλλες τροφές.

Γιατί η πρωτεΐνη είναι σημαντική:

• Υποστηρίζει την αποκατάσταση και τη συντήρηση των μυών
• Βοηθά στη ρύθμιση των ορμονών και των ενζύμων
• Προάγει τον κορεσμό που διαρκεί περισσότερο
• Απαραίτητη για την υγεία των οστών και των ιστών

Πώς συγκρίνονται η βρόμη και τα αυγά διατροφικά συνολικά;

Τόσο το πλιγούρι βρόμης όσο και τα αυγά προσφέρουν μοναδικά πλεονεκτήματα. Το πλιγούρι βρόμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά.

Ποιο είναι καλύτερο για τη διαχείριση του βάρους;

Και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους, ανάλογα με τους στόχους σας.

• Βρόμη: Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνει την επιθυμία για φαγητό και προάγει τη σταθερή γλυκόζη στο αίμα.
• Αυγά: Η πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας είναι πιο χορταστική, βοηθώντας στην μείωση της πρόσληψης θερμίδων αργότερα μέσα στην ημέρα.

Τι σημειώνουν οι ειδικοί: Η καλύτερη προσέγγιση διαχείρισης βάρους συχνά συνδυάζει και τα δύο: αυγά με ένα μικρό μπολ βρόμης για ισορροπημένο κορεσμό και ενέργεια.

Ποιο πρέπει να επιλέξετε για την υγεία της καρδιάς;

Η βρόμη συνδέεται πιο στενά με καρδιαγγειακά οφέλη.

Η ίνα βήτα-γλυκάνης στη βρόμη βοηθά στην μείωση της χοληστερόλης και στην υποστήριξη της αγγειακής υγείας. Τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής με μέτρο, αλλά η υπερβολική πρόσληψη διαιτητικής χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών (ειδικά από προστιθέμενο βούτυρο, τυρί ή αλλαντικά με τα αυγά) μπορεί να αυξήσει τους καρδιακούς κινδύνους σε ορισμένα άτομα.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να φάω βρόμη και αυγά μαζί για πρωινό;

Ναι. Ο συνδυασμός τους είναι πολύ ωφέλιμος: φυτικές ίνες από τη βρόμη και πρωτεΐνες από τα αυγά, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο, χορταστικό γεύμα.

Είναι η βρόμη ή τα αυγά καλύτερα για άτομα με διαβήτη;

Η βρόμη είναι καλύτερη επειδή οι διαλυτές ίνες της βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Τα αυγά εξακολουθούν να είναι ωφέλιμα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, αλλά είναι καλύτερος ο συνδυασμός τους με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Ποιο είναι συνολικά πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά;

Τα αυγά θεωρούνται πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδα, επειδή παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, βιταμίνη D και χολίνη. Ωστόσο, η βρόμη είναι πλουσιότερη σε φυτικές ίνες και φυτικά μέταλλα, καθιστώντας και τα δύο συμπληρωματικά.

Μπορεί η βρόμη να αντικαταστήσει τα αυγά όσον αφορά την πρωτεΐνη;

Όχι εύκολα. Η βρόμη έχει πρωτεΐνη αλλά στερείται ορισμένων απαραίτητων αμινοξέων. Ο συνδυασμός βρόμης με ξηρούς καρπούς, γάλα ή σπόρους κάνει την πρωτεΐνη πιο ολοκληρωμένη.

Είναι ασφαλή τα αυγά για καθημερινή κατανάλωση;

Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, 1-2 αυγά την ημέρα είναι ασφαλή. Όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη ή κίνδυνο καρδιακής νόσου θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό.

Συμπέρασμα

Η βρόμη και τα αυγά προσφέρουν μοναδικά διατροφικά οφέλη: η βρόμη παρέχει φυτικές ίνες για την υγεία της καρδιάς και την πέψη, ενώ τα αυγά παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη για μυϊκή υποστήριξη και κορεσμό. Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τους στόχους υγείας σας, αλλά η πιο αποτελεσματική προσέγγιση είναι να τα συνδυάσετε.

Πηγές:
verywellhealth.com
healthline.com
clevelandclinic.org
harvard.edu