Μία από τις συνήθεις παθήσεις στις ανεπτυγμένες χώρες είναι η χολολιθίαση, δηλαδή το σχηματισμό λίθων στην χοληδόχο κύστη και τις χοληφόρους οδούς.
Το 80% των χολόλιθων αποτελούνται από χοληστερόλη και το υπόλοιπο 20% από άλατα.
Σύμφωνα με μία επιστημονική έρευνα, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 7.000 γυναίκες, ένα συστατικό που φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη σχηματισμού χολόλιθων είναι η βιταμίνη C.
Επίσης, μία άλλη έρευνα έδειξε περιορισμό της τάσης σχηματισμού χολόλιθων, σε ασθενείς που λάμβαναν δύο γραμμάρια βιταμίνης C ημερησίως για δύο εβδομάδες.
Τέλος σε μια μικρή μελέτη με ασθενείς που επρόκειτο να υποστούν χολοκυστεκτομή, η χορήγηση 500 mg βιταμίνης C τέσσερις φορές την ημέρα επί δύο εβδομάδες πριν το χειρουργείο, οδήγησε στη βελτίωση της σύστασης της χολής σε σχέση με την ομάδα ελέγχου.
