ΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΗ

Πότε είναι ασφαλές να ξαναζεστάνετε το φαγητό που περίσσεψε

Σπανίως μαγειρεύουμε ακριβώς την ποσότητα του φαγητού που χρειάζεται για ένα γεύμα, οπότε πάντα περισσεύει φαγητό, το οποίο ξαναζεσταίνουμε και…

Πώς θα ξεπαγώσετε σωστά τη γαλοπούλα

Οι νοικοκυρές έχουν ξεκινήσει να ετοιμάζονται πυρετωδώς για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και στα περισσότερα σπίτια θα «πρωταγωνιστήσει» και φέτος η…

Τροφική δηλητηρίαση από τη γαλοπούλα – Πώς θα προστατευθείτε

Τα Χριστούγεννα είναι κατ’ εξοχήν μια περίοδος γεμάτη χαρά και καλή διάθεση.

Τα εργαλεία της κουζίνας κουβαλούν επικίνδυνα μικρόβια – Πώς θα προστατευτείτε

Η προετοιμασία μιας σαλάτας θα απαιτεί στο εξής τον ίδιο χρόνο με την προετοιμασία ενός... μουσακά κι αυτό γιατί οι…

Η θανατηφόρα τοξίνη που μπορεί να κρύβεται σε μια κονσέρβα τόνο

Η κακή συντήρηση του ψαριού πριν κονσερβοποιηθεί έχει σαν αποτέλεσμα να αναπτύσσονται στην αποσυντιθέμενη σάρκα του βακτήρια και κατ' επέκταση…

E. coli: Πού βρίσκεται το βακτήριο – Ποιους κινδύνους εγκυμονεί

Το βακτήριο E. coli ζει φυσιολογικά στο γαστρεντερικό σύστημα του ανθρώπου και των ζώων, συνήθως χωρίς να προκαλεί επιπλοκές. Τα…

Το λάθος που κάνετε στο μπάρμπεκιου και μπορεί να σας προκαλέσει δηλητηρίαση

Περισσότεροι από εννέα στους δέκα λάτρεις του μπάρμπεκιου κάνουν τουλάχιστον ένα σοβαρό λάθος υγιεινής όταν ψήνουν κρέατα στα κάρβουνα.

Λοιμώδη νοσήματα μπορεί να εκδηλωθούν ακόμη και μήνες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων

Λοιμώδη νοσήματα ενδέχεται να εκδηλωθούν ακόμη και μήνες μετά την κατανάλωση τροφίμων τα οποία δεν έχουν προετοιμαστεί ή συντηρηθεί κατάλληλα.

Τροφική δηλητηρίαση: Συμβουλές για άμεση αντιμετώπιση

Εάν φάγατε κάτι ληγμένο ή κάτι που δεν έχει μαγειρευτεί σωστά, μπορεί να εμφανίσετε τα ενοχλητικά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης.

Πώς θα νικήσετε τις τροφικές δηλητηριάσεις

Αν αντί για σφουγγάρι ή οποιοδήποτε άλλο είδος πανιού χρησιμοποιείτε αντιβακτηριδιακά μαντηλάκια για να καθαρίσετε την κουζίνα, μειώνετε κατά 99%…

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο έως και κατά 99%

Σε όλους μας αρέσει το κοτόπουλο γι' αυτό και το τρώμε πολύ συχνά, όμως πολλές φορές κουβαλά βακτήρια που μπορεί…

Ο ξηρός καρπός που προστατεύει από την τροφική δηλητηρίαση!

Ερευνητές από το αμερικανικό Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ διαπίστωσαν ότι ένας αγαπημένος ξηρός καρπός μπορεί να προστατεύσει από παθογόνους μικροοργανισμούς που…

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας: Πέντε συμβουλές για μεγαλύτερη ασφάλεια των τροφίμων (βίντεο με ελληνικούς υπότιτλους)

Ανάμεσά μας, μέσα στα σπίτια μας και στο φαγητό που καταναλώνουμε καθημερινά, ζουν κάποια μυστηριώδη, μικροσκοπικά, αλλά εξαιρετικά δραστήρια πλάσματα.…

Προσοχή στο ξαναζεσταμένο ρύζι... Οι ειδικοί εξηγούν τους κινδύνους

Η πλειοψηφία των ανθρώπων συνηθίζει να καταναλώνει ξαναζεσταμένο φαγητό, που έχει παρασκευαστεί την προηγούμενη ημέρα.

Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Τι πρέπει να προσέξετε

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα είδη κρέατος, καθώς είναι εύκολο στην παρασκευή, δεν μας φορτώνει με πολλά…

Ποια τρόφιμα «κουβαλούν» συχνότερα σαλμονέλα και E. coli

Τρεις αμερικανικοί ομοσπονδιακοί οργανισμοί ένωσαν τις δυνάμεις τους για την εκπόνηση μιας αναλυτικής έκθεσης που παρουσιάζει τις συνηθέστερες πηγές μόλυνσης…