Μήπως είστε εθισμένοι στο τυρί;
Υπάρχουν κάποια φαγητά που όσο συχνά και αν τα τρώμε, δεν τα βαριόμαστε ποτέ.
Ένα από αυτά είναι και η πίτσα και η εξήγηση γι' αυτό βρίσκεται στο τυρί.
Όπως αποκαλύπτει νέα έρευνα, το φαγητό ενεργοποιεί τα ίδια κέντρα του εγκεφάλου με τις ναρκωτικές ουσίες.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, ανακάλυψαν ότι η πίτσα είναι ένα από τα πιο εθιστικά φαγητά στον κόσμο κυρίως λόγω του τυριού που περιέχει.
Οι επιστήμονες μας πληροφορούν ότι το τυρί είναι τόσο εθιστικό όσο τα ναρκωτικά εξαιτίας ενός συστατικού του, που ονομάζεται κασεΐνη. Η κασεΐνη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά και αντιστοιχεί στο 80% των πρωτεϊνών στο αγελαδινό γάλα.
Στη διάρκεια της πέψης, η εν λόγω ουσία διασπάται και απελευθερώνει οπιοειδή που ονομάζονται καζομορφίνες. Μάλιστα οι ειδικοί ονομάζουν γι' αυτόν τον λόγο το τυρί το «γαλακτοκομικό κρακ».
Θεωρούν ότι στη συνέχεια η κασεΐνη καταφέρνει να ενεργοποιήσει τους υποδοχείς των οπιοειδών στον εγκέφαλο, οι οποίοι σχετίζονται επίσης με τον έλεγχο του πόνου, της ανταμοιβής, αλλά και του εθισμού.
Το τυρί προστατεύει από τη συσσώρευση λίπους!
Τα δύο πιο αποκρουστικά τυριά που μάλλον δε θέλετε να δοκιμάσετε
