ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Συνταγή για θρεπτικό σουφλέ με γαλοπούλα και μπρόκολο

Συνταγή για θρεπτικό σουφλέ με γαλοπούλα και μπρόκολο

Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα.

Παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (γαλοπούλα, αυγά, τυρί, γάλα) και μας εφοδιάζει με τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου. Επίσης, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ασβέστιο.

Υλικά

2 ½ φλ. μπρόκολο (τις φουντίτσες) βρασμένο πολύ λίγο

4 φλ. πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι

200 γρ. γαλοπούλα βραστή (αλλαντικό) σε λωρίδες

½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

½ φλ. τυρί τύπου κασέρι τριμμένο

8 αυγά

½ φλ. γάλα με χαμηλά λιπαρά

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σε ένα ορθογώνιο ταψάκι βάζετε το ελαιόλαδο. Κουνάτε το ταψάκι για να λαδωθεί παντού. Βάζετε τις πατάτες και από πάνω το μπρόκολο, τη γαλοπούλα και τα τυριά.

Σε ένα δοχείο χτυπάτε τα αυγά, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά στο ταψάκι και ανακατεύετε ελαφρώς. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.

pinakas

Λίγα λόγια για τη διατροφική αξία του μπρόκολου

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Παρέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ και κάλιο.

Το συγκεκριμένο λαχανικό παρέχει αρκετές φυτικές ίνες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοχημικές ουσίες, όπως ινδόλες και ισοθειοκυανάτες (π.χ. σουλφοραφάνη, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη). Όλες αυτές οι ουσίες παρουσιάζουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και έχουν ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

Πηγή: Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ)

Δείτε κι αυτό:

Συνταγή για θρεπτική σούπα με μπρόκολο

Σπιτικές μπάρες μήλου, το τέλειο σνακ! (θερμίδες & διατροφική αξία)

BEST OF NETWORK

Άρση μέτρων: Η Ελλάδα… ανοίγει! Το χρονοδιάγραμμα για πολιτισμό, αθλητισμό, τουρισμό, αγορά

Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Οι παπαγάλοι της Αθήνας - Πώς το κέντρο της πρωτεύουσας γέμισε εξωτικά πουλιά

Στρατός Ξηράς: Από μάσκες μέχρι… οπλικά συστήματα – Λύσεις για όλα στα στρατιωτικά εργοστάσια

Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Με 1 ευρώ μπορείς να αγοράσεις ένα σισιλιάνικο σπίτι με θέα την Αίτνα

Netflix: Είναι η δημοφιλέστερη ψηφιακή πλατφόρμα ψυχαγωγίας; - Δείτε το infographic του Newsbomb.gr

Survivor Spoiler: Αναστάτωση – «Βόμβα» με οικειοθελή αποχώρηση;

Defender Europe 2021: Αμερικανική «φόλα» στον Ερντογάν - Ψήφος εμπιστοσύνης στην Ελλάδα

Aυστραλία: Νύφη βοηθά μοσχαράκι να γεννηθεί στη διάρκεια του γάμου της

Αλέξανδρος Μπουρδούμης στο Newsbomb.gr: Ανεπανόρθωτο το πλήγμα στους ηθοποιούς από την πανδημία

Ξύλο σε εστιατόριο για τον λογαριασμό: Σερβιτόρος «ξάπλωσε» πελάτη (vid)

Τα 10+1 πιο «ακριβά» διαζύγια: Από τον Μπιλ Γκέιτς στον Μάικλ Τζόρνταν

Η Καίτη Γαρμπή «δίκασε» όσους προσπαθούν να δικαιολογήσουν τον σάτυρο της Νέας Σμύρνης: «Υπάρχουν άρρωστα μυαλά» (pic)