Ασφάλεια τροφίμων: Συχνά λάθη που κάνουμε στο σπίτι Συνήθως ανησυχούμε για την ασφάλεια των τροφίμων που φτάνουν στο πιάτο μας από το αγρόκτημα ή των τροφίμων που σερβίρονται…
Πόση ώρα αντέχει το φαγητό εκτός ψυγείου το καλοκαίρι; Ετοιμάσατε από το προηγούμενο βράδυ το μεσημεριανό που θα πάρετε μαζί σας στη δουλειά, όμως φτάνοντας στο γραφείο ξεχάσατε να…
Χελωνάκια και σαλμονέλα: Πώς μπορούν να βλάψουν την υγεία των παιδιών Τα χελωνάκια έχουν ιδιαίτερες προσωπικότητες και τα τελευταία χρόνια έχουν αυξήσει τη δημοτικότητα τους ως κατοικίδια. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα τους…
ΕΦΕΤ: Ανακαλεί από τα ράφια κεμπάπ λόγω σαλμονέλας Το παθογόνο βακτήριο σαλμονέλα (Salmonella spp) σε προϊόν κρέατος διαπίστωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και ειδικότερα η Περιφερειακή…
Πώς θα ξεπαγώσετε σωστά τη γαλοπούλα Οι νοικοκυρές έχουν ξεκινήσει να ετοιμάζονται πυρετωδώς για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και στα περισσότερα σπίτια θα «πρωταγωνιστήσει» και φέτος η…
Έφτασαν και στη Βρετανία τα ανθεκτικά σε όλα τα υπάρχοντα αντιβιοτικά μικρόβια Ένα μεταλλαγμένο γονίδιο που κάνει τα μικρόβια ανθεκτικά και στο τελευταίο αντιβιοτικό που είχε απομείνει, εντοπίστηκε σε ζώα και ανθρώπους…
Τροφική δηλητηρίαση από τη γαλοπούλα – Πώς θα προστατευθείτε Τα Χριστούγεννα είναι κατ’ εξοχήν μια περίοδος γεμάτη χαρά και καλή διάθεση.
Τα εργαλεία της κουζίνας κουβαλούν επικίνδυνα μικρόβια – Πώς θα προστατευτείτε Η προετοιμασία μιας σαλάτας θα απαιτεί στο εξής τον ίδιο χρόνο με την προετοιμασία ενός... μουσακά κι αυτό γιατί οι…
Τρώτε τα αυγά μελάτα; Δείτε από τι κινδυνεύετε Ποιος δεν έχει φάει ως παιδί το μελάτο αυγό στις διαφορετικές εκδοχές της κάθε μαμάς.
Πώς θα νικήσετε τις τροφικές δηλητηριάσεις Αν αντί για σφουγγάρι ή οποιοδήποτε άλλο είδος πανιού χρησιμοποιείτε αντιβακτηριδιακά μαντηλάκια για να καθαρίσετε την κουζίνα, μειώνετε κατά 99%…
Γαστρεντερίτιδα από κοτόπουλο: Τι πρέπει να προσέξετε Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα είδη κρέατος, καθώς είναι εύκολο στην παρασκευή, δεν μας φορτώνει με πολλά…
Ποια τρόφιμα «κουβαλούν» συχνότερα σαλμονέλα και E. coli Τρεις αμερικανικοί ομοσπονδιακοί οργανισμοί ένωσαν τις δυνάμεις τους για την εκπόνηση μιας αναλυτικής έκθεσης που παρουσιάζει τις συνηθέστερες πηγές μόλυνσης…
Σαλμονέλα: Συμπτώματα και πώς να προστατευθείτε Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο μολύνονται από το βακτήριο της σαλμονέλας κάθε χρόνο, γεγονός που υποδεικνύει ότι η σαλμονέλα…
Προσοχή! Γιατί και πώς κινδυνεύετε με δηλητηρίαση από το κοτόπουλο Το πλύσιμο του ωμού κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης από καμπυλοβακτηρίδιο.
ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών λόγω σαλμονέλας O ΕΦΕΤ, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), ενημερώθηκε για τη διακίνηση μπαρών φρούτων…
Ποιες τροφές πρέπει να προσέχετε για να μην πάθετε δηλητηρίαση Η δηλητηρίαση είναι μια ιδιαίτερα επώδυνη κατάσταση που -σε ορισμένες ακραίες περιπτώσεις- μπορεί να οδηγήσει ακόμα και στον θάνατο. Είναι,…
Εντόπισαν 18,5 τόνους σουσαμιού από την Ινδία με σαλμονέλα Απαγορεύτηκε η εισαγωγή στην Ελλάδα φορτίου σουσαμιού προέλευσης Ινδίας, συνολικού βάρους 18,5 τόνων.
Προσοχή! Μπορεί μαγειρεύετε με σαλμονέλα και να μην το ξέρετε Τα διάφορα είδη μπαχαρικών, τα οποία τα αγοράζετε "χύμα" και όχι συσκευασμένα, μπορεί να είναι μολυσμένα με μια σειρά από…
Κίνδυνος σαλμονέλας από κατοικίδια ζώα Με ύπουλο ρυθμό εξαπλώνεται η σαλμονέλα σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ, όπου τα τελευταία δύο χρόνια τουλάχιστον 132 άνθρωποι, από…
Πόσο επικίνδυνο είναι το ωμό κοτόπουλο... Τα πουλερικά, ως τροφή στην κουζίνα μας, ήταν πάντα ένα καταφύγιο για τα βακτήρια, αλλά σύμφωνα με νέα ευρήματα, το…