ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αυγό: Πόσες θερμίδες έχει ο κρόκος και πόσες το ασπράδι

Παρά το μικρό του μέγεθος, το αυγό συγκεντρώνει πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μπορούμε να το εντάξουμε σε κάθε γεύμα της ημέρας, από το πρωινό μας τοστ έως τη βραδινή μας σαλάτα.

Αυγό: Πόσες θερμίδες έχει ο κρόκος και πόσες το ασπράδι

Αρκετοί αποφεύγουν τον κρόκο του αυγού και προτιμούν να καταναλώνουν μόνο το ασπράδι, καθώς στον κρόκο βρίσκεται η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης και έχει περισσότερες θερμίδες.

Μπορεί στον κρόκο να συγκεντρώνεται μεγάλη ποσότητα λιπαρών, όμως παρέχει επίσης τις περισσότερες βιταμίνες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά του αυγού.

Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε αναλυτικά πόση ενέργεια (θερμίδες) και τι ποσότητα θρεπτικών συστατικών παρέχει ο κρόκος και το ασπράδι του αυγού.

ΑσπράδιΚρόκοςΟλόκληρο αυγό
Θερμίδες165471
Λιπαρά (γρ.)055
Κορεσμένα λιπαρά (γρ.)022
Χοληστερόλη (mg)0211211
Νάτριο (mg)55870
Υδατάνθρακες (γρ.)010
Φυτικές ίνες (γρ.)000
Σάκχαρα (γρ.)000
Πρωτεΐνες (γρ.)436
Βιταμίνη A (IU)0244244
Βιταμίνη B12 (mcg)00,30,6
Βιταμίνη D (IU)018,217,5
Ασβέστιο (mg)2,321,926,5
Φυλλικό οξύ (mcg)1,324,823,5
Κάλιο (γρ.)53,818,567
Σελήνιο (mcg)6,69,515,8
Ω-3 λιπαρά οξέα (mg)038,837

Όπως βλέπετε στον πίνακα, ο κρόκος παρέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Β12 και η βιταμίνη D, καθώς και το ασβέστιο, το φυλλικό οξύ και τα ωφέλιμα Ω-3 λιπαρά οξέα.

Αξίζει να σημειωθεί πως το επιτρεπόμενο όριο ημερήσιας πρόσληψης χοληστερόλης είναι τα 300 mg. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε άφοβα να καταναλώνετε αυγό ακόμη και σε καθημερινή βάση, αρκεί να προσέχετε να μην το συνδυάζετε με πολύ κόκκινο κρέας, τυρί και άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά.

Δείτε κι αυτό:

Πώς θα καταλάβετε ότι ένα αυγό έχει χαλάσει – Το τεστ των 5’’

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να μαγειρέψετε το αυγό

Γιατί δεν πρέπει να πετάτε τα τσόφλια από τα αυγά

Ολόκληρο αυγό vs ασπράδι: Δείτε τι συνιστούν οι επιστήμονες

Αυγό: Η πολυβιταμίνη της φύσης!

Αυγό: Διαφέρει η διατροφική του αξία ανάλογα με το χρώμα και το μέγεθος;